Мясные пальчики с начинкой из сала — это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить как на праздничный стол, так и на обычный ужин. Оно представляет собой отбивные из мяса, внутри которых находится кусочек сала. При приготовлении мясо становится нежным и сочным, а начинка из сала придаёт ему особый аромат и вкус.
Ингредиенты:
- Свиная или говяжья вырезка — 500 г.
- Сало свиное — 200 г.
- Соль, перец — по вкусу.
- Растительное масло — для жарки.
Приготовление:
Мясо вымыть, обсушить и нарезать на порционные кусочки. Каждый кусочек отбить с двух сторон, посолить и поперчить. Сало нарезать на тонкие ломтики.
На каждый кусочек мяса положить ломтик сала и аккуратно свернуть рулетом. Чтоб не раскрутился можно закрутить ниткой или скрепить зубочисткой, я использую нитки.
Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить мясные пальчики с двух сторон до золотистой корочки.
Затем снять нитки или зубочистки, сложить в сотейник, кастрюлю и тушить блюдо на медленном огне ещё 10-15 минут.
Готовые мясные пальчики можно подавать с любым гарниром: картофельным пюре, рисом, гречкой или макаронами. Также они хорошо сочетаются с овощами и зеленью.
Приятного аппетита!