История ордена
Военный и госпитальерский орден Святого Лазаря Иерусалимского — это один из самых древних рыцарских религиозных орденов, который имеет богатую и многогранную историю, охватывающую более девяти веков. Основанный в 1098 году крестоносцами в Палестине, орден был сформирован на базе больницы для прокажённых, находившейся под юрисдикцией Греческой патриархии. Это учреждение изначально предназначалось для оказания помощи больным, и от этого слова произошло название «лазарет», которое стало синонимом медицинского заведения, где лечили людей с инфекционными заболеваниями.
Рыцари-лазариты, как их называли, не только заботились о больных, но и принимали в свои ряды рыцарей, заболевших проказой. Это подчеркивало их гуманитарную миссию, основанную на принципах сострадания и помощи нуждающимся. Их символом стал зелёный крест на белом плаще, который быстро стал узнаваемым знаком ордена, олицетворяющим их преданность делу помощи и защиты. Сейчас этот знак хорошо виден на аптеках ночью💊.
Важным аспектом деятельности ордена было следование уставу святого Августина, который акцентировал внимание на общинной жизни и служении другим. Устав предписывал не только заботу о больных, но и жизнь в братстве, что способствовало созданию крепких связей между членами ордена. Однако до 1255 года орден не имел официального признания со стороны Святого Престола. Это создавало определённые трудности в его деятельности, поскольку отсутствие формального статуса ограничивало возможности для расширения и получения ресурсов.
После захвата Иерусалима Саладином в 1187 году орден активно участвовал в военных действиях, особенно во время Третьего крестового похода. В это время отряд прокажённых воинов, сражавшихся с открытыми забралами, внушал страх сарацинам, которые боялись заразиться этой болезнью. Это создавало уникальную тактическую ситуацию, когда враг не только сражался с физической силой, но и испытывал психологическое давление, что давало рыцарям-лазаритам определённое преимущество на поле боя.
Однако в битве при Форбии в 1244 году орден понёс тяжелые потери, потеряв весь свой личный состав, включая магистра. Это стало значительным ударом для ордена, который потерял не только своих воинов, но и часть своей идентичности. После вытеснения крестоносцев из Палестины орден столкнулся с новыми вызовами.
В последующие столетия орден продолжал существовать, но его деятельность значительно изменилась. Он переместил свою главную базу в Европу, где сосредоточился на гуманитарной работе и помощи больным, сохранив при этом свои военные традиции. В XIV-XV веках орден стал активно участвовать в борьбе с чумой, предоставляя медицинскую помощь и заботу о больных. В это время его члены стали известны как «госпитальеры», что отражало их основную деятельность.
К концу Средневековья орден Святого Лазаря стал одним из многих рыцарских орденов, которые боролись за влияние и богатство в Европе. Он пережил множество реформ и изменений, включая разделение на несколько ветвей. В XVII-XVIII веках орден стал менее влиятельным, однако его традиции и история продолжали жить. В XIX веке орден вновь обрел популярность, и его члены начали активно заниматься благотворительностью и медицинской помощью, что стало актуальным в условиях растущих социальных проблем.
Сегодня орден Святого Лазаря продолжает существовать как международная благотворительная организация, занимающаяся медицинской помощью, социальной поддержкой и гуманитарной деятельностью. Его члены активно участвуют в различных проектах, направленных на помощь нуждающимся и поддержку здравоохранения в разных странах. Таким образом, орден, который когда-то был основан для помощи прокажённым, продолжает свою миссию, адаптируясь к современным вызовам и сохраняя свои исторические традиции.
Питание
Рыцари Военного и госпитальерского ордена Святого Лазаря Иерусалимского, как и другие средневековые ордена, имели свои традиции и особенности питания, которые зависели от времени, места и социального статуса:
🔸 Основные продукты питания
1. Хлеб: Хлеб был основным продуктом питания. Чаще всего использовали свежий пшеничный, который был не роскошью на Востоке в отличие от средневековой Европы. Но зачерствевший хлеб, конечно больным рыцарям уже не давали. Его замачивали в оливковом масле, молоке и воде, чтобы ослабевшие рыцари могли его съесть.
2. Яйца: Рыцари-лазаиты не могли позволить себе мясо. Зато ели очень много куриных яиц и готовили блюда с ними.
3. Рыба: её разрешалось есть без ограничений. В определённые дни, особенно в пост, рыба служила основным источником белка. Рыбу не солили и не коптили, готовили на пару или жарили.
4. Молочные продукты: Молоко, сыр и масло также были важными компонентами рациона. Эти продукты обеспечивали необходимую энергию и питательные вещества.
5. Овощи и фрукты: Овощи, такие как капуста, лук, чеснок, бобы и горох, были широко распространены. Фрукты, такие как яблоки, груши и виноград, финики и инжир употреблялись в свежем виде или использовались для приготовления компотов. Также в качестве столь любимых мусульманами сухофруктов. Особенно, больные рыцари любили тушеные баклажаны со спаржей и луком, которые были питательным и вкусным блюдом. Из нелюбимых были листья шпината, которые выдавали в качестве лекарства🥹.
Овощи любили, и тамплиеры!
6. Зерновые: Крупы, такие как ячмень, овес и пшено, также входили в рацион. Их использовали для приготовления каш и других блюд на козьем молоке - так называемую "болтушка". Во время поста вместо молока использовали воду. Муку для каш обычно вначале обжаривали на сухой сковороде или сразу в котелке до золотистого цвета.
🔸 Напитки
1. Вода: Вода была основным напитком, но иногда ее качество вызывало опасения, поэтому предпочитали пить вино или пиво. Лазариты пили воду с медом, который стимулировал их жизнедеятельность на фоне болезни.
2. Вино: Вино было популярным напитком и у лазаритов. Рыцари могли пить как красное, так и белое вино, а также разбавлять его водой. Пили его без ограничений, так как вино считалось целебным.
3. Пиво: Пиво также широко употреблялось.
🔸 Особенности питания
- Посты: Рыцари следовали церковным постам, что ограничивало их рацион в определённые дни. В такие дни они чаще всего ограничивались рыбой и овощами.
- Общая трапеза: Рыцари часто собирались вместе за общим столом, что подчеркивало дух братства и единства. Трапеза могла длиться несколько часов, включала различные блюда и напитки.
Таким образом, питание рыцарей Военного и госпитальерского ордена Святого Лазаря Иерусалимского было довольно разнообразным и отражало как их социальный статус, так и то, что они были больными.
Если интересно, прошу поддержать лайком, комментарием, перепостом, и даже может быть подпиской! Не забудьте включить колокольчик с уведомлениями! Буду благодарен!