Иногда соседи по даче угощают меня свежевыловленными в озере окушками. Они некрупные, и чистить их – сплошное мучение (к тому же они очень колючие). Но такие вкусные!
Я приспособилась их жарить в чешуе. Делаю это так.
Окуней потрошу, обрезаю ножницами плавники. Затем щедро обваливаю в муке, чтобы не оставалось пустот.
Кладу на лист пергамента и заворачиваю конвертом (если надо, скрепляю степлером).
Конверт с рыбой помещаю в чашу мультиварки (без растительного масла). Включаю режим «Выпечка» на 20-25 минут, в середине жарки один раз переворачиваю.
Всё. Рыбка сочная, запечённая, чешуя легко отходит. Можно есть.
