Добрый осенний вечер, мои дорогие друзья🤗!
Сегодня я хочу поделиться с вами по-истинне осенним блюдом с оригинальным названием Оши-Бехи, что переводится с узбекского оши- обед и бехи- айва☺.
Сейчас самое время побаловать себя и свою семью этим сытным и вкусным блюдом!
Вот пошаговый рецепт узбекского блюда - фаршированная айва мясом:
🍈Ингредиенты:
- Айва – 4-5 штук
- Мясо (баранина или говядина) – 500 г
- Лук – 1-2 шт.
- Рис – 1 стакан
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Специи (зира, черный перец, соль) – по вкусу
- Масло растительное – для жарки
- Вода – 2 стакана
- Зелень (петрушка, укроп) – по желанию
🍲Приготовление:
1. Подготовка айвы:
- Вымойте айву, разрежьте пополам и удалите сердцевину. Лучше всего это делать с помощью ложки. Оставьте немного мякоти для начинки.
2. Приготовление фарша:
- Мясо нарежьте мелкими кусочками или прокрутите через мясорубку.
- Лук нарежьте мелко.
- В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте мясо и обжаривайте до готовности.
- Рис промойте и добавьте к мясу. Хорошо перемешайте.
- Добавьте специи, измельченный чеснок и немного воды. Тушите 10-15 минут на медленном огне.
3. Начинка айвы:
- Измельчите оставшуюся мякоть айвы и добавьте в фарш. Перемешайте.
4. Фарширование:
- Наполните половинки айвы приготовленным мясным фаршем, утрамбовывая его.
5. Приготовление:
- Уложите фаршированные айвы в кастрюлю. Добавьте оставшуюся воду, чтобы она покрыла дно кастрюли.
- Накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 30-40 минут, пока айва не станет мягкой.
6.🥙 Подача:
- Подавайте горячими, посыпанными свежей зеленью.
Приятного аппетита!🌶
На этом на сегодня все! Спасибо всем, кто меня читает, комментирует и ставит лайки🤗!