Любуюсь дорогими продуктами, а покупаю дешевые: нужно ли так экономить

Ожидания у нас не всегда совпадают с реальностью. К примеру, многие мечтали раньше, как начнут работать, будут получать хорошую зарплату, покупать всё, что хочется, потом и пенсия придет, отдыхать начнут на старости лет, хобби заведут. На деле и зарплаты нормальные не везде и всем находятся, а пенсия вообще кажется кискиными слезками, как говорила бабушка про то, чего мало.

Вот и слышишь теперь иногда от пенсионеров такие фразы: "Любуюсь в супермаркетах дорогими продуктами, а покупаю дешевые". Из-за экономии денег. Но надо ли так экономить, и можно ли по-другому? Особенно в возрасте "дожития", когда питаться надо пусть и понемногу, но чтобы здоровью не вредить.

Без экономии многим не обойтись

Причин для экономии в любом возрасте хватает, и это не только низкие зарплаты или маленькие пенсии:

• ипотека;
• автокредит;
• наличие детей или питомцев, на которых много денег уходит;
• потеря работы;
• болезнь;
• дорогое хобби (да, некоторые ради охоты или рыбалки готовы на еде экономить).

Ну, и соответственно, урезать расходы большая часть населения нашей необъятной страны предпочитает на питании. На коммуналке или проезде сильно не сэкономишь, а вот отказавшись от покупки колбасы, сыра, дорогих деликатесов и вкусняшек - несколько тысяч в месяц выкроить можно, проверено на собственном опыте.

Да, если не покупать сыр и колбасу, выражение лица у некоторых членов семьи при открытии дверцы холодильника будет ещё грустнее и задумчивее, чем у этого мужчины на картинке. Но жизнь - вообще штука странная, и не такие сюрпризы преподносит.

Но нужно ли сильно экономить на питании, выбирая, что подешевле, покупая вместо мяса обрези и кости, вместо сметаны - кефир, вместо хороших овощей и фруктов - остатки с подгнившими бочками? Не всегда такой путь - в светлое будущее. Особенно, если просрочкой балуетесь и голодать надумаете, сидя на гречке и кильке в томатном соусе за 27 рублей.

Когда можно дорогие продукты дешевыми заменить, а когда - не надо

Дорогих продуктов на полках супермаркетов - много, а вот дешевых - раз, два, и обчелся. Есть, конечно, социально значимые товары, доступные малоимущим гражданам: яйца, мука, молоко, районированные овощи, крупы, растительное масло, соль, макароны. Но на одних макарошках долго не проживешь, нужно творог, курицу, мясо есть обязательно, фрукты, кисломолочные продукты.

Некоторые дорогие продукты при желании на более дешевые заменить можно, вкус будет отличаться и вид, но питательная ценность важнее. Что чем заменять можно, чтобы выгадать в цене и уменьшить траты?

Вот краткий список:

• красную рыбу - на белую, форель и горбушу - на скумбрию и селёдку, сайру, пикшу, минтай;
• говядину, крольчатину, мясо индейки - на свинину, курицу;
• сыр - на творог;
• мясо - на более дешевые субпродукты, в блинах, пирогах, запеканках картофельных, супе;
• тушенку магазинную в банках, колбасу, сосиски - на мясо;
• сметану - на ряженку, йогурт;
• покупное печенье, пряники - на домашнюю выпечку;
• экзотические фрукты - на сезонные.

Поверьте, купив вместо египетской, греческой клубники по 1000 руб/кг черную смородину летом у знакомой дачницы за 150 руб/литр, или яблоки осенью за 49 рублей вместо винограда за 200, вы всё равно получите витамины. То же самое будет, если капусту с луком возьмете по 50 руб/кг на салат вместо авокадо и порея за 150 руб/кг. При экономии не выделываются и носом не фыркают, если вы не поняли ещё или не знали.

А уж суп с куриным суповым набором (хребтами) всяко питательнее, вкуснее и полезнее получится, чем с банкой непонятной тушенки минимум за 100 рублей. Что в той тушенке - сами производители иногда не знают.

Не знаю, как у вас, у нас суп всегда есть из чего приготовить дома.

Да, есть нюанс. Нюансище, я бы сказала. Экономя на еде, придется забыть об экономии времени. Вы будете сами всё покупать, выискивая акции, скидки в разных магазинах, на рынке, будете сами всё готовить, начиная от фарша, теста, супов и салатов, заканчивая полуфабрикатами - пельменями, котлетами, сырниками.

Ну а как вы хотели? Или делай сам, выйдет дешевле, или покупай готовое и не стой часами у плиты, но плати больше раза в два. "Это экономия, детка, привыкай годика на 3", как говорил мне раньше муж в периоды злости. 3 годика растянулись на 5 по независящим от нас глобальным причинам (что было в последние годы, сами знаете, напоминать не надо, из-за чего цены на всё взлетели), сейчас уже не злюсь, но что-то тоннеля в светлое будущее пока не вижу, хотя экономим уже меньше, чем раньше. Когда там жить богато все начнем, никто не знает? 🤭🤭

А вот когда экономить на еде не надо, выбирая самые дешевые товары, следует вызубрить наизусть:

• если срок годности просрочен (любит наш народ доедать из жадности то, что давно лежало, а выкинуть жалко - деньги же уплачены, зато потом в туалет бегать - не страшно, видимо);
• если упаковка или тара повреждены - особенно опасно тушенку такую брать, консервацию;
• если продают из-под полы - в переулке, метро, у магазина непонятные личности, расставив банки и разложив еду на картонке;
• заказывая на авито по объявлениям на авось (я даже на каком-то канале истории про заказы тортов на день рождения у домашних кондитеров читаю - волосы дыбом от результата и вкуса, там ожидание и реальность - как небо и земля, а люди тушенку берут, пельмени, котлеты, бесстрашные).

Не надо брать уцененку с пятнами, гнилью (касается фруктов, овощей на базах), помятые банки со сгущенкой, остатки поломанного (читай - засохшего) печенья, надорванные пачки с чаем, кофе - там запахов напиталось извне - сами пить потом не будете. Это не экономия, а крохоборство какое-то. Лучше купите кусок мяса, овощей - сварите кастрюлю супа, всю семью накормите. Да, не окорок возьмёте, лопатку, рульку, обрезь, но это всё равно будет мясо, а не перемолотые рога и копыта в банке с тушенкой из сои.

• Так что любоваться дорогими продуктами на витринах можно, если это какие-то дорогостоящие деликатесы типа красной икры, копченостей, голубых сыров с плесенью, экзотические фрукты, восточные сладости, торты. Но без этих продуктов прожить всё же легко, согласитесь? Ни одного человека не знаю, который бы месяц икры не поел - и помер от этого.
• И дешевые продукты брать надо - сезонные фрукты, овощи, курицу хотя бы, некоторые виды рыбы, что по карману, молочку. Но - только свежие, не лежалые и испортившиеся.

А вот если есть выбор, что взять, банку тушенки, палку колбасы или целую курицу на ужин, имея в кармане 250 рублей, я всегда куплю курицу, пожарю кусочки, подам с гречкой или пюре, а на другой день из хребта суп сварю с вермишелью и овощами, а грудку срезанную в морозилку уберу - накопится штук 6-8 со временем, на гуляш или фарш уйдет, а то и в начинку на пирог.

Тушенка за 200 р. пусть и нормальная будет, но банка весит всего 380 грамм. Колбаса за 250 р. точно окажется как картонная на вкус. А тушку курицы на 3 дня растянуть можно.

Вздыхаете, ходя по супермаркетам и дорогие товары рассматривая, что кажутся не по карману? Или позволяете себе иногда такие покупки, как я? Торт на день рождения, говядину вместо свинины и курицы на новый год, сыр или кусочек красной рыбы в день зарплаты? Ну не "копеечные" же товары всегда покупаете, типа перловки, гречки или макарон за 25 рублей?

А, ещё такая информация случайно попалось на глаза: в 2021 году в 830 бюджетных хозяйствах Нижегородской области власти проводили опрос, и выяснили: каждый житель региона съедал в месяц в среднем:

• 9 кг мяса;
• 3 кг сахара;
• почти 9 кг хлеба;
• 21 яйцо;
• 7,5 кг овощей;
• выпивал 23 литра молока.

Верите в такие расчеты, похоже питаетесь или нет? У нас в семье что-то не особо цифры сходятся, если честно, особенно по яйцам и молоку. Как у вас?