Представьте себе, что вам в руки попало настоящее кулинарное сокровище – набор открыток "Блюда белорусской кухни", выпущенный московским издательством "Планета" в 1975 году. Это не просто коллекция рецептов, а настоящее путешествие во времени и пространстве, позволяющее окунуться в мир белорусской гастрономии середины 70-х годов прошлого века.
В наборе представлено 16 открыток, каждая из которых – это окно в мир традиционной белорусской кухни. Давайте "попробуем на вкус" первые восемь блюд из этой коллекции:
Обложка набора украшена традиционным белорусским орнаментом, выполненным тиснением. Внутренняя сторона обложки содержит краткое описание особенностей белорусской кухни.
На каждой открытке представлена фотография блюда, занимающая большую часть карточки. На обороте указано название блюда и рецепт на 4 порции. Многие фотографии дополнены элементами национального декора и традиционной посудой.
Салат минский - Легкий овощной салат, вероятно, с добавлением местных ингредиентов.
Яйца, фаршированные грибами - Изысканная закуска, сочетающая нежность яиц и аромат грибов.
Сырок закусочный - Возможно, разновидность сырной закуски или намазки.
Борщ белорусский - Традиционный суп с местными особенностями приготовления.
Бульон с колдунами - Прозрачный бульон, подаваемый с мясными клецками-колдунами.
Похлебка куриная "Минск" - Густой куриный суп, возможно, с добавлением овощей и круп.
Колбаса крестьянская - Домашняя колбаса, приготовленная по традиционному рецепту.
Жаренка - Вероятно, блюдо из жареного мяса или картофеля.
Этот набор открыток не только знакомит нас с разнообразием белорусской кухни, но и дает представление о кулинарных традициях страны в 1970-е годы. Интересно, что многие из этих блюд до сих пор популярны в Беларуси и считаются классикой национальной кухни.
Что вас больше всего заинтересовало в этом наборе? Может быть, вы пробовали какие-то из этих блюд или хотели бы приготовить что-то по этим рецептам?
А продолжение статьи читайте во второй части