Цикорий: правда и мифы о его пользе и вреде для здоровья Цикорий в России часто рассматривают как полезную альтернативу кофе, приписывая ему целебные свойства: снижение уровня холестерина, сахара в крови, помощь при подагре и высоком давлении. Однако врач-токсиколог Алексей Водовозов подверг сомнению эти заявления, основываясь на научных данных. Несмотря на популярность цикория, его польза в борьбе с заболеваниями не доказана.
Растение, полное клетчатки
Цикорий содержит большое количество клетчатки, что обычно ассоциируется с пользой для здоровья. Однако Водовозов предостерегает, что избыток пищевых волокон может негативно сказаться на пищеварении. Употребление большого количества цикория способно вызвать вздутие, боли в животе и спазмы. Для людей с чувствительной пищеварительной системой это может стать серьёзной проблемой, особенно при регулярном употреблении напитка.
Желчегонный эффект: польза или вред?
Цикорий также обладает желчегонным эффектом, что делает его небезопасным для людей с заболеваниями желчного пузыря. Желчегонное воздействие может спровоцировать движение камней у пациентов с желчнокаменной болезнью, вызывая ухудшение состояния. Для людей с нормальной функцией желчного пузыря этот эффект может быть полезен, однако Водовозов подчёркивает, что каждый случай индивидуален, и необходимо подходить к употреблению цикория с осторожностью.
Что говорят исследования?
Научные исследования пока не смогли доказать наличие чудодейственных терапевтических свойств цикория, которые часто заявляются в рекламе. По данным Водовозова, цикорий не снижает уровень холестерина и не влияет на уровень сахара в крови на клинически значимом уровне. Также не было выявлено его способности лечить или предотвращать такие серьёзные заболевания, как подагра или гипертония.
Оптимальная дозировка и противопоказания
Роскачество рекомендует взрослым людям ограничить употребление растворимого цикория до 60 граммов в сутки, что составляет чуть более трёх столовых ложек. Однако для людей с желчнокаменной болезнью, сосудистыми заболеваниями или мочекаменной болезнью, а также аллергиков, эту дозировку стоит уменьшить до 30-40 граммов (две столовые ложки).
Как употреблять цикорий с пользой?
Цикорий может стать альтернативой кофе для людей, которым противопоказан кофеин, однако не стоит ожидать от него чудесных результатов. Этот напиток может быть полезен в качестве замены, но не обладает доказанными профилактическими или лечебными свойствами. Умеренность и индивидуальный подход — ключевые факторы при употреблении цикория.