картофель (вареный) - 1 кг
яйцо - 4 шт.
баранина (нежирная) - 600 г
жира - 4 ст.л.
лук репчатый - 2 шт.
корень петрушки- 1 шт.
сельдерей - 1 корень
чеснок - 1 зубчик
петрушка
соль, перец (молотый) - по вкусу
томатный соус
***
Мясо нарезать кубиками, обжарить, добавить мелко нарезанный лук, сельдерей, коренья петрушки и продолжать жарить до мягкости овощей, посыпать солью, перцем, добавить томатный соус, натертый чеснок. Вареный картофель протереть через сито, добавить соль, взбитые яйца, мелко нарезанную зелень петрушки.
В смазанную жиром форму положить картофельное пюре, в середине сделать углубление и положить в него подготовленную смесь мяса и овощей, вокруг начинки сформовать картофельный валик, сбрызнуть маслом и запекать в духовке 30 мин.
Подавать с салатом