Постный стол: чечевица с овощами

Ингредиенты:

· лук – 1 шт.;

· болгарский перец – 2 шт.;

· помидоры – 4 средних шт.;

· чечевица красная – 1 ст.;

· вода – 450 мл.;

· соль – 4 гр.;

· приправа «Томаты, базилик, чеснок» - 1 ч.л.;

· масло для жарки.

Приготовление:

лук мелко порезать, обжарить до золотистого цвета. Добавить мелко порезанные перцы и помидоры, обжаривать, пока овощи не дадут сок. Добавить промытую чечевицу, перемешать, залить водой, дать вскипеть, добавить соль, специи, накрыть крышкой и тушить до готовности чечевицы (около 20 минут).

Примечание:

можно дать блюду остыть и перебить блендером в единую массу – получается прекрасный вариант паштета.

Приятного аппетита!