Традиционно на завтрак у нас у всех разное меню, у мужа бутерброды, у дочери каша, у меня бутерброд с яйцом и с салатом из огурцов.
На обед я готовила борщ в мультиварке.
В этот раз мясо было в виде фарша, сначала я его немного с луком обжарила на режиме "жарка" минут десять, потом добавила нашинкованную капусту и еще пожарила все минут пять.
Далее заливаю воду, ставлю в режим "суп" на час.
За двадцать минут до окончания варки я добавила нарезанную кубиками картошку и борщевую заправку, половину банки, а так же зелень. Посолила, добавила уцхо-сунели.
Все пропорции всегда у меня произвольные и всегда зависят только от того, что есть в холодильнике на данный момент, поэтому вкус борща, да и других супов у меня все время разный получается) Чаще я вообще варю свекольник, с одной свеклой, без капусты.
На второе я пожарила голени куриные с солью и специями ( уцхо сунели и черный перец) и картошку с сушеными грибами.
С курицы я всегда кожу снимаю. В сковородку налила столовую ложку растительного масла, уложила голени, посолила, добавила специи и пожарила с двух сторон на сильном огне до румяной корочки, примерно минут десять-пятнадцать. Потом огонь убавила в половину, налила примерно сто миллилитров воды и дотушила их под крышкой еще минут тридцать.
Для картошки с грибами, грибы я предварительно замочила в горячей воде на пару часов, потом откинула на дуршлаг и промыла.
Обжарила их с луком на растительном масле минут десять. Посолила, добавила картошку, сделала огонь немного выше среднего и обжарила картофель минут двадцать-тридцать, перемешивая раз в пять-семь минут, масла должно быть достаточно и сковорода с антипригарным покрытием, чтобы картошка к сковороде не прилипала. В конце, даже если картошка не совсем готова, можно выключить огонь, накрыть ее крышкой и оставить отдохнуть ее еще минут на пятнадцать-двадцать, она так дойдет сама, станет мягкая и вкусная. Я сильно жареную картошку не люблю, всегда делаю с небольшим количеством прижарок.
Ну и на десерт у нас шарлотка, успела сфотографировать утром, когда остался один кусочек. Получилась она очень сочная, потому что яблок я люблю класть в нее много. Для теста у меня три яйца, один стакан (250 мл) сахара, одни стакан муки, ванилин и чайная ложка разрыхлителя без горки.
Яйца взбиваю с сахаром до увеличения объема в комбайне, потом добавляю муку, ванилин и разрыхлитель, еще взбиваю до растворения сахара. Яблок беру штук пять или шесть, убираю плодоножку и нарезаю пластинками.
У меня стеклянная форма, смазываю ее растительным маслом, тесто выливаю в форму, немного покрывая дно, сверху кладу яблоки и опять все покрываю тестом, равномерно распределяя по яблокам.
Выпекаю при температуре 180 градусов минут тридцать. Потом даю немного остыть, нарезаю. За счет большого количества яблок шарлотка получается очень сочная, больше похожая на яблочный крамбл, нам такая очень нравится. Здесь бы не помешал шарик ванильного мороженого, но у нас его нет.
Вот такое простое меню у меня сегодня получилось, кто читает меня давно, уже поняли, что я люблю все упрощать, проводить за готовкой несколько часов это вообще не мое. Так было только в начале, когда я только училась готовить, а как только я набралась опыта, начала максимально оптимизировать процесс.
А так же мне очень повезло с семьей, они почти не притязательны в еде, и за час-полтора времени я успеваю приготовить два меню.
А у Вас сколько уходит времени на приготовление обеда/ужина?
Всем приятного аппетита и хорошего дня.