Рецепты приготовления в кодлере. Рецепт N.143. Яйцо-пашот с осетинским соусом цахтон.

Нам понадобится:

• Сливочное масло - 1/4 чайной ложки
• 1 яйцо
• Соус - 1 - 2 чайных ложки

Приготовление:

Сначала подготовим соус.

Ингредиенты соуса (на несколько порций):

• Сметана (нежирная (10%) - 200 гр
• Грецкие орехи - 2 шт.
• Зелень кинзы - 40 гр
• Перец острый стручковый - 0.3 шт.
• Чеснок - 4 зубч.
• Перец красный молотый - 2 гр

Сметану выкладываем в глубокую ёмкость. Зелень кинзы моем, мелко режем, добавляем к сметане. Чистим чеснок, выдавливаем через пресс (либо трём на мелкой тёрке). Грецкие орехи (промытые и обсушенные) измельчаем в блендере. Добавляем очень мелко нарезанный кусочек красного острого перца (3 см) и буквально на кончике чайной ложки красного молотого перца. Тщательно перемешиваем. Наш соус готов!

Кодлер смазываем внутри.

Разбить яйцо в кодлер.

Плотно закрутить крышку. Ставим кодлер в кастрюлю в холодную воду. Варить после закипания на медленном огне 7-8 минут.

Достаньте коддлер из воды за подъемное кольцо в крышке, используя конец вилки или ложки, если у вас нет специального крючка. Дайте немного остыть. Используя полотенце и держа крышку за край, а не за подъемное кольцо, поверните ее, чтобы ослабить.

Подавайте к столу в коддлере, добавив сверху соус по вкусу.

С Наилучшими пожеланиями,

Ваша Белла.

www.coddler.ru

Понравилась статья?! Ставьте лайк и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ чтобы не пропустить новые публикации