В 2023 году на русский язык была переведена книга «Богиня глюкозы» Джесси Инчаспе. Автор – магистр биохимии Джорджтаунского университета – делится рекомендациями по питанию, которые помогают сбалансировать уровень глюкозы.
В отличие от других интернет-инфлюенсеров, которые любят делиться непроверенными советами, Инчаспе опирается на научные методы. К тому же, она известна своей демократичностью: не требует строгих ограничений в питании и включает в свою диету шоколад или мороженое.
Подробнее о книге и методах Джесси Инчаспе расскажем в нашей статье.
Книга Джесси Инчаспе «Богиня глюкозы»
Кривые глюкозы и кривые фруктозы – графики, позволяющие отследить концентрацию глюкозы и скачки сахара в крови.
Джесси Инчаспе изучала истории болезней, современные исследования и графики «поведения» глюкозы многих людей. Она знает о молекуле глюкозы всё, ведь много часов носила на себе устройство для непрерывного мониторинга глюкозы – следила за повышением концентрации в крови, когда ела определенные продукты.
Многие люди даже не догадываются, что для повышения уровня глюкозы характерны такие симптомы, как острое чувство голода, падение уровня энергии, сонливость, апатия. У женщин могут возникать различные проблемы с циклом. Сахар влияет на нашу кожу, запускает преждевременное старение организма.
«Богиня глюкозы»: нормализуйте уровень сахара
У здоровых людей уровень глюкозы в крови строго контролируется гормонами и остается в пределах нормы. В настоящее время нет убедительных доказательств того, что небольшие скачки уровня глюкозы в крови до и после еды могут быть вредны для здоровья. Однако автор предлагает следить не только за уровнем сахара, но и за мини-скачками глюкозы.
В первой части книги эксперт расскажет, как устроен наш организм. Почему переизбыток глюкозы так сильно влияет на наше поведение, как в это время взаимодействуют молекулы веществ. Вы задумывались, куда наш организм девает избыточную глюкозу?
«Богиня глюкозы» – аудиокнига: слушайте в сервисе Литрес
Книга «Богиня глюкозы» расскажет о диете, созданной Джесси Инчауспе. Ее цель – контролировать уровень глюкозы в крови.
Метод «Богиня глюкозы» включает в себя 4-недельную программу по контролю уровня глюкозы в крови.
Она состоит из обязательных приемов: сытный завтрак, прием уксуса перед едой и употребление пищи в определенном порядке.
Инчауспе утверждает, что ее метод помогает людям с диабетом и без него избавиться от тяги к еде, постоянного голода, усталости, тумана в голове, гормональных и фертильных проблем, кожных заболеваний, морщин, плохого сна, симптомов менопаузы.
Третья часть книги – практическая. Биохимик расскажет, как сделать ваши кривые глюкозы более щадящими.
С помощью увлекательных графиков Джесси демонстрирует, как определенные продукты могут повышать уровень сахара в крови, а другие – сдерживать его.
Большинство советов автора основано на концепции употребления продуктов в определенном порядке.
Джесси призывает читателей сначала есть клетчатку, затем белок и жир, а затем сахар и крахмал, если вы все еще голодны. Людям с диабетом и другими заболеваниями, влияющими на контроль уровня глюкозы, необходимо изменить свой рацион, чтобы контролировать уровень глюкозы в крови.
Поэтому автор показывает, в каком порядке употреблять пищу, чтобы снизить нежелательные скачки сахара.
Например, Джесси сетует на то, что во многих домах на столе всегда есть хлеб. И до того, как подается какая-либо другая еда, его легко и бездумно можно начать есть. Так глюкоза оказывает негативное влияние на организм. Эксперт учит питаться осознанно даже вне дома.
Еще одни из приятных способов стабилизировать уровень сахара в крови и снизить нагрузку на нервную систему – это сразу начать двигаться после употребления сладкого. Исследования показывают, что, если после приема пищи с высоким содержанием сахара или углеводов заниматься физическими упражнениями хотя бы 20 минут, уровень сахара в крови стабилизируется, и организм легче переносит нагрузку. Даже простая прогулка позволит улучшить самочувствие.
Рекомендации из книги «Богиня глюкозы»: завтраки
Большое внимание автор книги уделяет завтракам. Она пишет о вреде популярных быстрых завтраков. Так, хлопья, например, немедленно поднимут уровень сахара в крови, и вы в конечном итоге будете страдать от падения уровня глюкозы, что заставит вас хотеть еще больше сахара.
Так микроскопические молекулы вещества, именуемого сахаром крови, или глюкозой, влияют на нас.
Нужно строить свой завтрак на основе белков, жиров и клетчатки, вы сможете обуздать голод, повысить энергию и обострить ясность ума на следующие 12 часов. Иногда самые простые изменения оказывают огромное влияние на организм.
Саммари «Богиня глюкозы» и отзывы
Книга получила множество положительных отзывов и стала бестселлером. За публикациями автора в сети следит более 3 миллионов человек. Многие подписчики уже опробовали рекомендации Джесси Инчаспе и признались, что им больше не требуются постоянные измерения глюкозы.
Подход эксперта сочетает научные исследования с доступными и простыми объяснениями, что позволяет нормализовать уровень сахара самостоятельно и делает книгу привлекательной для широкой аудитории.
Еще больше интересных материалов – в нашем Telegram-канале!