Курица Хе с болгарским перцем – это один из вариантов популярного корейского блюда, которое отличается ярким вкусом и ароматом. Это острое, пикантное блюдо, которое готовится из мяса курицы и овощей. В этой статье я расскажу вам, как приготовить курицу Хе с болгарским перцем в домашних условиях.
Ингредиенты:
- Филе курицы – 0,5 кг.
- Болгарский перец – 2 шт. (Рекомендую использовать красный и жёлтый)
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 100 мл.
- Томатная паста – 1 ст. л.
- Красный и чёрный перец – по вкусу
- Соль, специи – по вкусу
Приготовление:
Подготовка курицы: вымойте куриное филе, обсушите его бумажными полотенцами и нарежьте тонкими полосками.
Обжарка: в сковороде обжарьте курицу до готовности.
Приготовление заправки: в отдельной миске смешайте томатную пасту, растительное масло, красный и чёрный перец, а также соль.
Подготовка овощей: вымойте болгарский перец и нарежьте его соломкой. Лук очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок измельчите.
Смешивание ингредиентов: достаньте курицу и добавьте к ней овощи и специи, заправку доведите до кипения на плите и залейте ей курицу с овощами, перемешайте.
Упаковка и хранение: переложите в контейнер для хранения или банку, плотно утрамбуйте и отправьте в холодильник на 10-12 часов.
Подача: перед подачей переложите на тарелку, украсьте зеленью и кунжутом.
Традиционно курица Хе готовится из сырого мяса и овощей. Для этого курицу заливают 9-процентным уксусом в количестве 70 миллилитров и оставляют мариноваться на один час. Затем на сковороде разогревают растительное масло со специями, заливают им мясо с овощами, перемешивают и отправляют в холодильник на 24 часа. После этого блюдо можно подавать. Но я предпочитаю подвергать курицу термической обработке.
Курица Хе – это не только вкусное, но и полезное блюдо. Оно богато белками, витаминами и минералами, а также содержит мало калорий, но следует помнить, что это блюдо острое и может не подойти людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Приятного аппетита!