Специалисты Управления Роспотребнадзора по Томской области провели серию проверок школьных столовых, результаты которых показали наличие серьезных нарушений санитарно-эпидемиологических норм. Более половины проверенных объектов (70%) оказались не соответствующими требованиям безопасности пищевых продуктов.
Основными проблемами были режим мытья посуды, обработка инвентаря и использование поврежденной посуды. Также были выявлены недостатки в хранении овощей, неправильная рецептура блюд и отсутствие информации о калорийности в ежедневном меню. Кроме того, некоторые организации не соблюдали правила дезинфекции и не использовали необходимое оборудование в пунктах раздачи продуктов.
Санитарные нормы соблюдаются во всех 320 общеобразовательных учреждениях региона, но особое внимание уделяется школам с большим количеством учащихся. Эти учебные заведения обязаны обеспечивать питание по расписанию с перерывами не менее чем на 20 минут.
]]>