Пикантно-сладкий соус, отлично сочетается с рыбными блюдами с рисом.
Ингредиенты на 2 порции.
- 250 мл крем
- 50 мл Молока
- 2 чайные ложки Меда
- 2 щепотки Укропа сушеного
- 1⁄2 чайной ложки Порошок карри (масала карри)
- 2 столовые ложки Лимонный сок или сок лайма
- 1⁄2 лука
- 1 субчик Чеснока
- 1 столовая ложка Бульона (порошок)
- 1 чайная ложка переца
- 1 щепотка Сахара
- Соль по вкусу
- Загуститель для соуса, легкий
- 2 куска Рыбы на ваш выбор
Подготовка.
Время работы около 5 минут.
Время приготовления/выпекания около 10 минут.
Общее время около 15 минут.
Нарезаем лук и чеснок мелкими кубиками.
Приправьте рыбу небольшим количеством перца карри и обжарьте ее на сковороде с небольшим количеством жира. Достаньте жареную рыбу из сковороды, затем добавьте сначала кубики лука, а чуть позже чеснок и обжарьте и то, и другое на оставшемся масле примерно 1–2 минуты, пока лук не станет полупрозрачным.
Затем добавьте сливки или молоко. Как только соус снова закипит, добавьте мед, кончики укропа, карри масала, бульон и лимонный сок. При необходимости загустите легким загустителем для соуса 300 мл сливок или молока, достаточно одной столовой ложки загустителя для соуса; Добавив щепотку сахара, приправьте небольшим количеством соли и большим количеством перца.
Наконец, дайте соусу настояться несколько минут, за это время вы также можете положить в соус рыбу, чтобы она снова стала горячей. Конечно, особенно хорошо с этим сочетается рис.