Очень вкусное блюдо Тальятелле с лососем! Обязательно попробуйте приготовить. Вашим родным очень понравиться!
Ингредиенты для 4 порции.
- 250 г Лосось, свежий
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 Шалот(ы), нарезанный
- 2 Зубчик(и) чеснока, возможно больше
- 200 мл Белое вино, сухое
- 200 мл овощной бульон
- Помидоры, крупные
- 2 чайные ложки Томатная паста
- Соль и перец
- 1⁄2 Лайм(ы), его сок
- 200 мл крема
- 500 г Тальятелле
- 1 щепотка Укропа, нарезанный
- 2 щепотки петрушки, нарезанная
- что-нибудь для посыпки
Подготовка.
Время работы около 10 минут.
Время приготовления/выпекания около 15 минут.
Общее время около 25 минут.
Сначала нарежьте лосось кубиками и недолго обжарьте его на оливковом масле, затем вытащите.
Добавьте в сковороду нарезанный лук-шалот. Обжарьте недолго, пока они не станут прозрачными. Затем выдавите два чеснока и деглазируйте их белым вином. Теперь уварите вино наполовину и добавьте овощной бульон. Пусть все это покипит еще 5 минут.
Затем добавьте консервированные помидоры и томатную пасту. Щедро приправьте солью и перцем. Добавьте сок половины лайма, приправьте соус и при желании выдавите зубчик чеснока. Примерно через 5 минут полейте сливками, а затем снова положите лосося в соус. Снова доведите до кипения, затем добавьте в соус приготовленные за это время тальятелле и дайте им немного настояться, чтобы они впитали часть соуса.
Посыпьте сверху укропом и петрушкой и подавайте, посыпав зеленью.
