Псилиум - порошок, сделанный из шелухи семян кустарникового растения Plantago ovata (подорожника яйцевидного), это не тот подорожник, который мы всё знаем с детства. Произрастает в жарком климате, выращивается в Индии, на юге Евразии и Северной Африке. Шелуха семян этого подорожника содержит большое количество растворимых и нерастворимых волокон, которые могут помочь в поддержании нормальной работы кишечника и снижении уровня холестерина.
Псилиум часто используют для выпечки.
Вот рецепт #полезныебулочки из красной чечевицы и псилиума.
Всё очень просто и быстро.
Замочите на ночь примерно 150-180 гр чечевицы.
Промойте и добавьте примерно 100 мл воды, соль на ваш вкус, 2ст ложки растительного масла (можно оливкового). Взбейте погружным блендером до однородной массы.
Добавьте 1 или 2 чл лимонного сока, 1/2 чл разрыхлителя. По желанию можно добавить специи, кунжут. Всё это перемешать лопаткой и дать тесту отдохнуть примером 10-15 минут.
Пока разогреваем духовку до 180 С. Формируем небольшие булочки - раскатываем в руках шарики и немного придавливаем, выкладываем на лист с пергаментом. Сверху украшаем прованскими травами, семенами льна или кунжутом. Всё.
Выпекаем 40-50 минут при 180С и наслаждаемся с супом, мягким творожным сыром, авакадо, или просто с чаем.
Булочки получились воздушные и очень вкусные.
Приятного
#здоровоепитание #булочкаизчечивицы #псилиум #булочкиизчечивицыипсилиума #здоровыерецепты #рецептыспсилиумом #безглютена