Ватрушки — это традиционное русское блюдо, представляющее собой открытый пирог с начинкой. Обычно в качестве начинки используется творог, но также могут быть добавлены варенье, повидло, свежие ягоды или фрукты. Ватрушки имеют круглую форму с отверстием посередине и покрыты сладкой или солёной начинкой.
Ингредиенты:
- Мука — 500 г.
- Молоко — 250 мл.
- Сахар — 60 г.
- Соль — 0,5 ч. ложки.
- Дрожжи сухие — 7 г.
- Масло растительное — 3 ст. ложки.
- Желток — 1 шт.
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка.
Для начинки:
- Творог — 400 г.
- Сахар — 4 ст. ложки.
- Желток — 1 шт.
Приготовление:
В теплом молоке растворить сахар, соль и дрожжи. Добавить растительное масло, ванильный сахар и муку. Замесить тесто. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место на 1-1,5 часа, чтобы оно подошло.
Для начинки смешать творог, сахар и желток.
Подошедшее тесто разделить на равные части и сформировать из них шарики. Каждый шарик раскатать в лепешку, в центре сделать углубление. Выложить начинку в углубление. Смазать ватрушки желтком.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
Готовые ватрушки можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!