Приготовим тортилью испанскую (Tortilla Española) — это классическое блюдо испанской кухни, которое состоит из картофеля, яиц и лука. Его можно подавать как горячим, так и холодным. Испанская тортилья — это сытное и универсальное блюдо, которое идеально подходит для завтрака, обеда или лёгкого ужина.
Приготовим тортилью испанскую (Tortilla Española) — это классическое блюдо испанской кухни, которое состоит из картофеля, яиц и лука. Его можно подавать как горячим, так и холодным.
Ингредиенты:
- Картофель – 500 г
- Яйца – 6 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Оливковое масло – 100 мл
- Соль – по вкусу
- Чёрный молотый перец – по вкусу
Инструкция:
1. Подготовка картофеля и лука:
- Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками или кубиками. Лук нарежьте полукольцами.
- На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте картофель до полуготовности (около 10-15 минут). Картофель не должен быть слишком хрустящим. Добавьте лук и готовьте до мягкости лука.
2. Взбивание яиц:
- В глубокой миске взбейте яйца, добавьте соль и перец по вкусу.
- Переложите картофель и лук к яйцам и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить картофель.
3. Жарка тортильи:
- Разогрейте небольшую сковороду с антипригарным покрытием и добавьте немного масла.
- Вылейте смесь картофеля и яиц на сковороду. Жарьте на среднем огне 5-7 минут, пока низ не станет золотистым, а верх не начнёт схватываться.
- Чтобы перевернуть тортилью, накройте сковороду плоской тарелкой, переверните тортилью на тарелку, затем аккуратно верните её на сковороду другой стороной вниз. Жарьте ещё 5-7 минут до полной готовности.
4. Подача:
- Дайте тортилье немного остыть перед подачей. Нарежьте её на треугольники или квадраты. Подавать можно как горячей, так и холодной, часто с кусочками хлеба или салатом.
Пищевая ценность (на порцию):
- Белки: 10-15 г
- Жиры: 15-20 г
- Углеводы: 25-30 г
Испанская тортилья — это сытное и универсальное блюдо, которое идеально подходит для завтрака, обеда или лёгкого ужина.