Привет, друзья! Сегодня поделюсь с вами своим очередным шедевром из тыквы - тыквенные рулетики с мясом!
Многие из вас пишут, что аромат тыквы тяжело скрыть. Но зачем? Нужно просто подружиться с этим вкусом! Сегодня у нас рецепт, который точно заставит тыкву заиграть по-новому.
Ингредиенты для тыквенных рулетов:
- Тыква — 300-400 г
- Куриное филе — 300 г
- Сало — 50 г (по желанию, для сочности)
- Сладкий перец — 1 шт.
- Свежие помидоры (или томатный сок/паста) — 250 мл
- Растительное масло — для смазывания сковороды
- Сушёный чеснок — по вкусу
- Сладкая паприка — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Лавровый лист — 2 шт.
- Укроп — для украшения
Дополнительно:
- Сметана — для подачи
Приступаю к приготовлению:
1. Подготовка тыквы.
Отрезаю кусочек тыквы. С помощью слайсера или шинковки для капусты нарезаю её на тонкие полоски.
Перекладываю в миску, немного присаливаю и оставляю на 10-15 минут, чтобы тыква пустила сок и стала мягче.
2. Начинка. Для этого мне понадобится граммов 300 куриного филе. Нарезаю его на кусочки и пропускаю через мясорубку. Чтобы начинка была сочной, добавляю немного сала.
Приправляю начинку: сушёный чеснок, сладкая паприка, соль по вкусу и побольше чёрного молотого перца — для тех, кто любит поострее.
Всё хорошенько перемешиваю руками.
Фарш готов.
3. Приступаю к сборке блюда. Беру кусочек тыквы, выкладываю на него примерно чайную ложку фарша и сворачиваю в рулет. Укладываю всё в сковороду, которую я слегка смазала растительным маслом. Для яркости вкуса добавлю сладкий перец, нарезанный полукольцами — будет и красиво, и вкусно.
4. Подлива. Натираю свежие помидоры на тёрке (можно взять томатный сок или пасту). Понадобится около 250 мл. Заливаю этим соком наши рулетики, немного поправляю ложкой, и всё!
Накрываю крышкой, ставлю на средний огонь и тушу 30 минут.
Через 10 минут проверяю — уже появилось много жидкости, всё тушится в собственном соку.
Можно спокойно оставить на 30 минут на небольшом нагреве и заниматься своими делами.
Спустя 45 минут, добавляю лавровый лист и укроп, накрываю крышкой и оставляю ещё на 10 минут.
Ну вот, всё готово! Посмотрите, какая красота: вкусно, полезно и сытно. Конечно же, подаю это со сметаной — с ней блюдо получается просто бесподобным.
"Ух ты, кухня" предлагает вашему вниманию:
- подборка рецептов из тыквы - https://dzen.ru/suite/599be30d-9bd0-4293-98ed-e4112b356150?share_to=link
- подборка рецептов с фаршем - https://dzen.ru/suite/dbee6359-800c-4649-9eef-f3b8c89668fe?share_to=link
- подборка блюд из овощей - https://dzen.ru/suite/2b1fbf8f-f4ea-4f99-bd29-7a2d6d6e0d65?share_to=link
Благодарю за доверие, за внимание, за добрые пожелания, отзывы, рекомендации! Делитесь своими рецептами — будем готовить вместе!