Глинтвейн — это традиционный согревающий напиток, который ассоциируется с праздниками, уютом и теплом. Безалкогольный глинтвейн — прекрасный здоровый выбор, который порадует не только вкусом, но и создаст атмосферу праздника. Он отлично подходит для всей семьи и станет замечательной альтернативой традиционному глинтвейну.
О секретах его приготовления сегодня рассказывает наш эксперт – заведующая кафедрой пищевой инженерии малых предприятий КНИТУ Гузель Давлетшина.
Основные ингредиенты
Для создания безалкогольного глинтвейна вам понадобятся:
- Соки: основой может служить яблочный или виноградный сок. Они придадут напитку сладость и фруктовый вкус.
- Специи: корица, гвоздика, мускатный орех, кардамон и имбирь — именно они создают характерный аромат глинтвейна.
- Цитрусовые: лимоны и апельсины не только добавят свежести, но и украсят напиток.
- Сахар или мёд: для сладости, по вкусу.
- Дополнительные ингредиенты: можно добавить ягоды, такие как клюква или малина, для яркости вкуса.
Простой и вкусный рецепт:
Ингредиенты:
- 1 литр яблочного сока
- 1 апельсин
- 1 лимон
- 3-4 палочки корицы
- 5-6 гвоздик
- 1 ч. ложка мускатного ореха (по желанию)
- молотый кардамон на кончике ножа (или 2-3 коробочки неразмолотого)
- 2-3 ст. ложки сахара или мёда (по вкусу)
Приготовление:
1. В кастрюле смешайте яблочный сок с палочками корицы, гвоздикой и мускатным орехом.
2. Нагрейте на среднем огне, но не доводите до кипения.
3. Тем временем нарежьте апельсин и лимон кружочками. Добавьте их в кастрюлю.
4. Дайте настояться на медленном огне около 15-20 минут, чтобы специи раскрыли свой аромат.
5. Попробуйте на вкус и добавьте сахар или мёд по желанию.
6. Процедите напиток через сито и подавайте горячим.
Секреты приготовления
- Лучше использовать натуральные соки без добавления консервантов и сахара. Это сделает напиток более полезным.
- Дайте напитку настояться хотя бы 30 минут перед подачей — так ароматы специй лучше смешаются.
- Не бойтесь добавлять свои любимые фрукты или специи! Например, можно попробовать добавить ваниль или анис для новых оттенков вкуса. А что, если поэкспериментировать с перцем, особенно белым и красным?
- Подавайте глинтвейн в красивых кружках или стаканах, украсив дольками цитрусовых, ягодами или палочкой корицы.