Азу – это традиционное блюдо татарской кухни, которое готовится из мяса (чаще всего говядины или баранины), картофеля, солёных огурцов и томатного соуса. Оно имеет насыщенный вкус и аромат, а также богато белками и другими питательными веществами. Ингредиенты: Приготовление: Азу можно подать как самостоятельное блюдо или с овощным салатом. Приятного аппетита!
Азу – это традиционное блюдо татарской кухни, которое готовится из мяса (чаще всего говядины или баранины), картофеля, солёных огурцов и томатного соуса. Оно имеет насыщенный вкус и аромат, а также богато белками и другими питательными веществами.
Ингредиенты:
- Мясо (говядина или баранина) – 500 гр.
- Картофель – 500 гр.
- Солёные огурцы – 3 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Мука – 1 ст. л.
- Растительное масло – для жарки
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- Мясо промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте его на растительном масле до золотистой корочки.
- Лук очистите и нарежьте полукольцами. Добавьте его к мясу и жарьте всё вместе ещё несколько минут.
- Солёные огурцы нарежьте соломкой и добавьте к мясу с луком. Тушите всё вместе под крышкой на медленном огне около 10 минут.
- В отдельной сковороде обжарьте муку до золотистого цвета. Добавьте к ней томатную пасту и немного воды. Перемешайте и тушите соус до загустения.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками или брусочками. Обжарьте его на отдельной сковороде до полуготовности.
- Соедините мясо с соусом и картофелем. Посолите, поперчите и тушите всё вместе до готовности картофеля.
Азу можно подать как самостоятельное блюдо или с овощным салатом. Приятного аппетита!