Чешский суп в хлебе – это традиционное блюдо, которое идеально передает атмосферу уютных ресторанчиков Чехии. Это сытное и ароматное блюдо, подающееся в съедобной хлебной "тарелке", завоевало любовь туристов и местных жителей благодаря насыщенному вкусу грибного бульона и оригинальной подаче. Приготовить его в домашних условиях легко, и сегодня мы расскажем, как это сделать.
Состав/Ингредиенты:
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для супа:
- Белые грибы (или любые другие лесные) – 300 г
- Картофель – 2-3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Сливки (20-30%) – 200 мл
- Вода или бульон – 1,5 литра
- Лавровый лист – 1 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Свежая зелень – для украшения
Для хлеба:
- Большие круглые булки ржаного или пшеничного хлеба – 4 шт.
Способ приготовления:
Шаг 1: Подготовка хлеба
Для подачи супа нам понадобятся большие булки, которые будут выполнять роль съедобных тарелок. Обрежьте верхушки булок и аккуратно выньте мякоть, оставляя стенки толщиной около 1 см. Эти булки позже будут заполнены супом.
Шаг 2: Обжарка овощей
В кастрюле разогрейте растительное масло. Мелко нарежьте лук и чеснок, после чего обжарьте их до золотистого цвета. Затем добавьте натертую морковь и продолжайте жарить еще несколько минут до мягкости овощей.
Шаг 3: Подготовка грибов
Грибы тщательно промойте и нарежьте крупными кусочками. Добавьте их к обжаренным овощам и продолжайте тушить на среднем огне, пока грибы не выпустят сок и не станут мягкими.
Шаг 4: Добавление картофеля и бульона
Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Добавьте в кастрюлю картофель и залейте водой или бульоном, чтобы полностью покрыть ингредиенты. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
Шаг 5: Завершающий этап приготовления
Когда картофель готов, добавьте в суп сливки и лавровый лист. Посолите, поперчите по вкусу и варите еще 5-10 минут, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались ароматами. По желанию можно добавить щепотку мускатного ореха для более насыщенного вкуса.
Шаг 6: Подача
Готовый суп разлейте по подготовленным хлебным булкам. Украсьте свежей зеленью и подавайте к столу. Булка постепенно пропитается супом, и можно наслаждаться не только самим супом, но и съедобной "тарелкой".
Советы по приготовлению:
- Если хотите более насыщенный вкус, используйте лесные грибы, такие как белые или подберезовики.
- Для кремовой текстуры суп можно частично измельчить блендером.
- Подавайте суп с хрустящими гренками или свежим салатом для полноценного обеда.
Чешский суп в хлебе с грибами – это не только сытное блюдо, но и оригинальная идея для подачи, которая порадует ваших гостей. Попробуйте приготовить его по этому рецепту, и вы точно воссоздадите кусочек Чехии у себя на кухне!