Этот влажный ,нежный и сливочный торт
стал популярным десертом. Один из
самых необычных тортов из-за своего
цвета "Красный бархат".
Бисквит на кефире.
Ингредиенты:
Яйца - 3 шт.
Сахар - 1,5 ст.
Мука - 2,5 ст.
Кефир - 300 мл.
Растительное масло - 100 мл.
Какао - 2 ст. л.
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Ванильный сахар - 2 ч. л.
Краситель красный - 2 ч. л.
Соль - 0,5.
Сода - 1 ч. л.
Крем:
Сливки - (33 %) - 200 мл.
Сахарная пудра - 100 гр.
Творожный (сливочный) сыр - 400 гр.
Для украшения:
Горький шоколад - 2 плитки.
Приготовления .
В кефир комнатной температуры
добавляем чайную ложку соды и
отставляет в сторонку .
Взбиваем яйца с солью и постепенно
добавляем сахар , взбиваем до
увеличения белой массы в два раза.
Берём ёмкость с кефиром и добавляем
туда растительное масло перемешиваем,
добавляем взбитые яйца. Хорошо
перемешиваем.
Добавляем краситель две чайной
ложки.
Через сито просеиваем муку,
перемешиваем с какао и разрыхлитель.
Все хорошо вымешиваем и добавляем
ванильный сахар , ещё раз
перемешиваем.
Форму берём 24 сантиметра.
Выливаем тесто в форму.
В предварительно разогретой духовке
выпекаем 50 минут при температуре
180°
Крем :
Для крема; сливки взбиваем с сахарной
пудрой до крепких пиков.
Добавляем к сливкам сыр и ещё раз
хорошо взбиваем до однородной
консистенции ,крем охлаждаем в
холодильнике потом можно собирать
торт.
Извлекаем из кольца, выравниваем и
поливаем растопленным шоколадом.
Украсьте торт свежими ягодами , по
желанию.
Приятного аппетита!