Привет, друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который станет настоящей находкой для повседневного стола – это солянка с грибами и капустой. Это блюдо идеально подходит не только для постного меню, но и для всех, кто ценит вкусную и сытную еду. Оно отлично займет место как основное блюдо, так и как гарнир к мясным угощениям. А если вы любите выпечку, солянка может стать замечательной начинкой для пирогов!
Давайте разберемся, что нам понадобится для этого кулинарного шедевра.
Ингредиенты:
- Капуста – 500 г
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Шампиньоны – 250 г (вы можете использовать и лесные грибы, но их нужно предварительно отварить)
- Томатный сок – 1 стакан
- Растительное масло – 30 г
- Соль и специи – по вкусу
Пошаговое приготовление:
Общее время приготовления: около 40 минут.
Шаг 1: Начнем с подготовки ингредиентов. Лук и морковь очищаем и тщательно моем. Грибы можно использовать любые, но я предпочитаю шампиньоны – они готовятся быстро и придают блюду невероятный вкус.
Шаг 2: Нарезаем лук мелкими кубиками, а шампиньоны – крупными ломтиками. Обжариваем грибы с половиной нарезанного лука на среднем огне, пока они не подрумянятся. Это займет около 7-10 минут.
Шаг 3: Тем временем натираем морковь на крупной терке и обжариваем ее с оставшимся луком на другой сковороде. Примерно 3-4 минуты – и будет готово.
Шаг 4: Добавляем к моркови томатный сок и тушим все вместе еще 2-3 минуты, чтобы вкусы хорошо смешались.
Шаг 5: В это время нашинкуем капусту и немного помнем ее руками – так она станет мягче.
Шаг 6: Перекладываем капусту в сковороду к моркови, перемешиваем и тушим под крышкой на небольшом огне примерно 15-20 минут, пока она не станет мягкой.
Шаг 7: Когда капуста уменьшится в объеме, добавляем к ней обжаренные шампиньоны. Слегка солим и добавляем специи по вкусу. Прогреваем все вместе еще 3-4 минуты.
Шаг 8: Вуаля! Наша солянка с грибами и капустой готова! Подавайте горячей, и она точно станет звездой вашего стола.
Не забудьте заглянуть на мой канал в Телеграм, где я делюсь ещё более интересными рецептами и кулинарными хитростями! Приятного аппетита, друзья!