Эти рестораны дают возможность открыть для себя современную русскую кухню во всех ее гранях. Рассказываем, где попробовать современные интерпретации традиций.
Кафе Пушкинъ
"Кафе Пушкинъ" — икона русской кухни в Москве, обязательный пункт гастрономического путешествия для иностранцев. Атмосфера старинного дома с лепниной, антикварной мебелью и краснодеревьями переносит гостей в эпоху дворянства. Шеф-повар Андрей Махов предлагает классическую русскую кухню в ее наиболее парадном и изящном варианте.
Гусятникоff
"Гусятникоff", расположенный в исторической усадьбе, воссоздает атмосферу купеческого быта и предлагает традиционную русскую кухню в купеческом стиле.
Selfie
"Selfie", часть холдинга White Rabbit, под руководством шеф-повара Анатолия Казакова, входящего в топ-100 лучших шеф-поваров мира, предлагает меню, основанное на продуктах из разных регионов России.
Матрешка
"Матрешка" — ресторан, в котором шеф-повар Влад Пискунов предлагает традиционные русские блюда с использованием локальных продуктов и классических технологий.
Бор
"Бор" — ресторан современной русской кухни, разрушающий стереотипы о традиционной русской кухне. Шеф-повар Андрей Федосеев предлагает новые интерпретации классических блюд с использованием современных техник и локальных продуктов.
Обломов
Обломов — уютный ресторан, воплощающий мечту Ильи Ильича Обломова о сытном столе и домашнем уюте. Шеф-повар Павел Кириллов возрождает традиционные русские рецепты, используя старинные кулинарные книги.
Uhvat
Uhvat — ресторан, в котором главную роль играют русские печи. Все блюда готовятся в печах в течение нескольких часов, что придает им неповторимый вкус и аромат.
Savva
Savva — ресторан, названный в честь Саввы Мамонтова, предлагает современную русскую кухню с акцентом на сезонность и локальные продукты. Шеф-повар Андрей Шмаков создает меню, вдохновленное вкусами сезона.
Dr. Живаго
Dr. Живаго, расположенный в центре Москвы, предлагает современную русскую кухню, сочетающую традиции с современными тенденциями. В меню используются уникальные локальные продукты, приготовленные по современным методам.