Простой рецепт вкусной пиццы
Существует множество рецептов пиццы в домашних условиях. Предлагаем вам пошаговое описание для приготовления простого и сытного блюда с основой из дрожжевого теста и начинкой из колбасы, сыра и маслин:
Шаг 1. Готовим начинку. Для этого нарезаем тонкими ломтиками 100 г колбасы, натираем на крупной терке 100 г твердого сыра, нарезаем тонкими колечками 100 г маслин (маслины берем без косточек).
Шаг 2. Готовим закваску для теста. Для этого подогреваем 185 мл воды, растворяем в ней 7 г сухих дрожжей и четверть чайной ложки сахара. Оставляем на 7-8 мин.
Шаг 3. В отдельную емкость просеиваем 2 стакана муки, добавляем половину чайной ложки соли, перемешиваем. Делаем углубление по центру.
Шаг 4. Активированные дрожжи вливаем в просеянную муку, вымешиваем 3-4 мин до однородной массы. Тесто должно быть мягким и эластичным.
Шаг 5. Готовим духовку. Ставим в нее противень дном вверх, включаем духовку, выставляем температуру 260 °С.
Шаг 6. Формируем лепешку. Для этого из бумаги для выпечки вырезаем круг диаметром около 30 см, выкладываем на него тесто и руками растягиваем по форме бумажного трафарета. При необходимости используем скалку.
Шаг 7. Смазываем лепешку густым томатным соусом, немного не доходя до краев. Края смазываем оливковым маслом.
Шаг 8. Равномерно, в один слой раскладываем на лепешке колбасу и маслины, сверху щедро посыпаем натертым сыром.
Шаг 9. Выдвигаем разогревшийся противень, выкладываем на него сформированную пиццу на бумажной подложке. Отправляем ее в духовку.
Шаг 10. Примерно через 8–10 мин сыр расплавится, а края лепешки зарумянятся. Достаем готовую пиццу из духовки, перекладываем на блюдо, разрезаем на порционные кусочки и подаем на стол.