Пиццу у нас в семье все любят, поэтому и готовим ее часто. Делаем сразу два противня: одна пицца обычная, вторая остренькая. Вообще, пицца - это блюдо моего мужа, обычно он ее делает. Я только тесто замешиваю.
Для пиццы я делаю такое тесто:
Мука - 400 г
Молоко теплое - 1 стакан (220 г)
Дрожжи - 1 пачка
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 3 столовые ложки
Соль - 0,5 чайной ложки
В чашу высыпаю 300 г муки (остальные 100 г буду добавлять по мере замешивания). Туда же высыпаю сухие дрожжи, сахар, соль. Добавляю яйцо и теплое молоко.
Замешиваю мягкое эластичное тесто.
Накрываю тесто полотенцем и оставляю на 1 час. За это время тесто должно подняться. Обмять его и оставить еще на полчаса.
Спустя полчаса тесто должно подняться второй раз.
Разделить тесто на 2 части. Это у нас будут 2 пиццы. Если будете готовить пиццу не на весь противень, а порционно, то делите на столько кусочков, сколько будете делать пицц. И наоборот, если любите пиццу на толстом тесте, то не надо делить его на два куска, делайте из всего теста одну пиццу.
Раскатать тесто по размеру противня. Можно просто растянуть руками до нужного размера. Если предпочитаете круглую пиццу, то просто раскатайте кругом.
Тесто для пиццы я делаю тонкое.
Далее начинается творческий процесс, которым занимается мой муж, а я только фотографирую))). Первым слоем идет томатный соус или кетчуп (2-3 столовые ложки), смешанный с майонезом (2-3 столовые ложки). Обычно берем базиликовый соус.
Томатный соус смешивает с майонезом прямо на тесте.
Далее идет натертый сыр Моцарелла.
Поверх сыра уложены лук, порезанный полукольцами (лук белый, плохо виден на фоне сыра), болгарский перец, помидоры и ветчина. Нарезал все тонко тоже муж (он умеет!).
Вторая пицца с тем же "комплектом", но еще и острый маринованный перчик.
Самый верхний слой - снова натертый сыр Моцарелла. Можно добавить и другие сорта сыра, будет еще вкусней.
Выпекать в разогретой до 180 градусов 10-15 минут.
Получается очень вкусная пицца на тонком тесте. Начинку можно делать из тех продуктов, сочетание которых вам больше нравится, а вкусная она будет в любом случае!
Приятного аппетита и хорошего настроения!
