Раньше я считала, что азиатская кухня, это что-то неимоверно сложное и для этого нужно покупать какие-то особенные специи, которых днем с огнем не сыщешь в обычных супермаркетах. Но оказалось, что приготовить блюдо с азиатскими нотками совсем не сложно. Сейчас мы в этом убедимся.
Будем готовить простой и довольно бюджетный вариант обеда, так как овощей в нем намного больше, чем мяса. Я взяла свинину, но также подойдет и курица и говядина.
Для начала нужно хорошо разогреть растительное масло на сковороде, Затем выложить туда порезанное ломтиками мясо и быстро обжарить на сильном огне.
Через пару минут добавьте лук и продолжайте обжаривать на сильном огне
Тем временем нужно порезать соломкой морковь и выложить в сковороду к мясу и луку.
Когда морковь поменяет цвет - добавьте порезанный соломкой болгарский перец.
Пока овощи обжариваются - готовим заправку. Для этого нужно мелко порезать небольшой помидор, чеснок, корень имбиря, зелень и перец чили. У нас корень имбиря всегда есть в наличии, так как муж очень любит имбирный чай и готовит его каждое утро. Но если у вас этого корня не оказалось, то вполне можно использовать сушеный вариант этой специи.
Выкладываем это в сковороду, быстро обжариваем, затем добавляем щепотку тростникового сахара, соевый соус и сбрызгиваем лимонным соком.
Хорошо прогреваем, добавляем для аромата столовую ложку нерафинированного кунжутного масла, перемешиваем и выключаем.
Подавать это следует с китайской лапшой, но так как ее у меня не оказалось, то в ход пошли обычные спагетти. Я понимаю, что это не слишком правильно, но вкусно ведь! Я вообще считаю, что в домашней кухне такие отступления от правил вполне допустимы.