Сегодня я стала участником жаркого спора про кетодиету.
И решила, что нужно осветить данную тему.
Постараюсь развеять мифы про эту диету, которая стала очень модной в крайние годы.
❓А что же такое кето диета?
Разберёмся поэтапно.
Основным источником энергии для нашего организма служит глюкоза, ее источником являются углеводы (по большей части)
При нехватке углеводов и , как следствие , глюкозы, организм переходит на альтернативный источник топлива (жиры) и переходит в состояние КЕТОЗА.
‼️Кетоз —процесс, который заключается в выживании организма при недостаточном потреблении пищи.
При этом из свободных жирных кислот, поступающих из жировых запасов, в печени будут вырабатываться КЕТОНЫ.
Кетогенная диета— это диета с высоким содержанием жира, умеренным количеством белка и очень низким содержанием углеводов. Относительное соотношение белков, жиров и углеводо при такой диете должно составлять: 25%, 70% и 5% соответственно.
Если говорить именно про кето, то тут пропорции можно сместить только увеличив процент жиров за счёт ещё большего сокращения белков и углеводов (хотя куда ещё меньше то🙈)
Как же, собственно говоря, родилась эта система питания?
Кетогенный рацион был впервые разработан в начале 20-х гг. XX века американским исследователем R. Wilder с целью имитации в организме метаболических процессов, аналогичных голоданию, и предназначался для пациентов с эпилепсией. В основе предложенного варианта лежало изменение соотношения в рационе основных пищевых веществ, обеспечивающее распределение количества жиров к сумме белков и углеводов как 4:1. На этом фоне в организме возникают кетоз и ацидоз, с которыми связывали противосудорожное действие. Соотношение получило название кетогенного, а сама диета – кетогенной.
Но тут же было отмечено ещё одно побочное явление такой системы - снижение веса.
И тогда уже многие здоровые люди стали внедрять кето в свою жизнь.
❌И тут, с одной стороны, врачи хватаются за голову и говорят о том, что кето - это вред для организма
✅ а с другой - фитнес тренеры, нутрициологии и просто обыватели рассказывают, как им здорово живётся на кето диете.
Где правда?
Хочу рассказать историю от первого лица практически.
Одним из моих преподавателей является Алла Владимировна Погожева (ведущий специалист ФИЦ питания и биотехнологий).
В своём институте они проводили исследования по кетодиете у спортсменов. В закрытых условиях. Люди ели только то, что им давали, тренировались, регулярно сдавали анализы и проходили обследование.
Т. Е. Эксперимент по всем научным правилам.
Кетоз у них подтверждался анализами.
Так вот уже через 2 недели показатели по здоровью начали сдавать(((((
Так откуда шикарные результаты у простых обывателей????
Всё дело в том, что на определённом этапе стала происходить подмена понятий.
Под кетодиетой начали понимать любую низкоуглеводную диету, а порой и даже просто низкокалорийную.
И на сегодняшний день эффективность кетодиеты доказана только в отношении ЭПИЛЕПСИИ.
И если вам попадается исследование в отношении кето, надо обратить внимание хотя бы на то, как авторы ее определяют.
Очень мне нравится данный обзор на эту тему👇👇👇👇
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10814162/
Подытожим:
👉 если у вас эпилепсия или какое-то нейродегенеративное расстройство, то ДА, кето вам в помощь. Но это к врачам, под контроль.
👉 если вам просто скинуть вес, то нужно рассмотреть другие варианты низкоуглеводных диет. А я их очень люблю🤗
Подобрать подходящее именно Вам соотношение БЖУ, можно проанализировав состояние организма.
Нужна помощь в составлении рациона?
Это ко мне)))))
Спасибо за прочтение. С вас лайк и подписка. Помогите продвижению канала.