Запеканка из спагетти с фаршем, яйцами и сыром — это простое и аппетитное блюдо, которое легко приготовить даже тем, кто не обладает большими кулинарными навыками. Соединяя в себе сочный мясной фарш, нежные макароны, расплавленный сыр и лёгкость яичной заливки, оно становится отличным вариантом для ужина или обеда. Запеканка понравится как взрослым, так и детям, и будет вкусной как в горячем, так и в холодном виде. Давайте рассмотрим рецепт приготовления этого блюда.
Состав/Ингредиенты:
- Спагетти — 300 г
- Мясной фарш (свинина, говядина или смесь) — 400 г
- Лук репчатый — 1 средняя головка
- Чеснок — 2 зубчика
- Яйца куриные — 3 шт.
- Твёрдый сыр (Чеддер, Гауда или другой по вашему выбору) — 150 г
- Сливки или молоко — 100 мл
- Растительное масло — для жарки
- Соль и чёрный перец — по вкусу
- Панировочные сухари (для формы) — 2 ст. ложки
- Свежая зелень (петрушка, укроп) — для украшения (по желанию)
Как приготовить запеканку из спагетти с фаршем, яйцами и сыром:
1. Подготовка макарон
Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте (это когда макароны остаются немного упругими, не развариваются). Обычно это занимает около 7-8 минут, в зависимости от рекомендаций на упаковке. Как только спагетти сварятся, слейте воду и промойте их под холодной водой, чтобы они не слиплись.
2. Приготовление фарша
В сковороду налейте немного растительного масла и разогрейте его на среднем огне. Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте их. Обжаривайте лук с чесноком до золотистого цвета, затем добавьте мясной фарш. Жарьте, разбивая комочки, пока фарш полностью не приготовится и не станет румяным. Приправьте фарш солью, перцем и любыми другими специями по вашему вкусу. Обжаривайте фарш до готовности около 7-10 минут.
3. Приготовление яично-сливочной заливки
Пока фарш обжаривается, в отдельной миске взбейте яйца с добавлением сливок или молока. Это смесь придаст запеканке нежную текстуру. Добавьте в заливку немного соли и перца, а также можно натереть немного сыра прямо в смесь для дополнительного вкуса.
4. Сборка запеканки
Подготовьте форму для запекания (рекомендуемый размер — около 20x30 см), смажьте её маслом или посыпьте панировочными сухарями, чтобы запеканка не прилипла. На дно формы выложите половину сваренных спагетти, разровняйте. Далее сверху выложите слой из обжаренного мясного фарша. Поверх фарша добавьте оставшиеся спагетти.
5. Завершение и выпекание
Полейте запеканку яично-сливочной смесью, чтобы она равномерно распределилась между слоями. Далее щедро посыпьте верх запеканки натёртым сыром. Разогрейте духовку до 180°C и запекайте блюдо в течение 25-30 минут, пока сыр не расплавится и не образует золотистую корочку.
6. Подача запеканки
Когда запеканка будет готова, дайте ей немного остыть в форме в течение 5-10 минут, чтобы она лучше нарезалась. Нарежьте на порционные кусочки и подавайте с зеленью, которая придаст свежесть блюду. Запеканку можно подавать как самостоятельное блюдо, либо с овощным салатом.
Советы по приготовлению:
- Фарш: Вы можете использовать не только говяжий или свиной фарш, но и куриный или фарш из индейки, если хотите сделать блюдо более диетическим.
- Сыр: Для запеканки подходит любой твёрдый сыр. Экспериментируйте с разными сортами, чтобы получить уникальный вкус.
- Специи: Помимо соли и перца, попробуйте добавить итальянские травы, паприку или острый перец для придания пикантности.
- Овощи: Если хотите добавить больше овощей, то можно смешать фарш с нарезанным болгарским перцем, морковью или даже грибами.
Запеканка из спагетти с фаршем, яйцами и сыром — это универсальное и сытное блюдо, которое легко приготовить. Оно идеально подойдёт для семейного ужина, его можно сделать заранее и разогреть перед подачей. Вкусное сочетание макарон, сочного фарша и расплавленного сыра обязательно понравится всем членам семьи.