Чашушули — это оригинальное первое блюдо грузинской кухни. Если надоели суп и борщ, пора воспользоваться этим рецептом.
Ингредиенты:
- Мясо — 550 г;
- лук — 1 шт.;
- сладкий перец — 1 шт.;
- помидор — 1 шт.;
- сливлчное масло — 30 г;
- соль — 1 ч. л.;
- черный молотый перец — ½ ч. л.;
- паприка — 1 ч. л.;
- хмели-сунели — 1,5 ч. л.;
- кипяток — 250 мл;
- кинза, чеснок — по вкусу.
Способ приготовления:
Нарезаем мясо на кубики среднего размера. Ставим на плиту сковородку с небольшим количеством растительного масла. Обжариваем мясо до золотистого оттенка.
Лук делим на 4 части и нарезаем кольцами. Отправляем их к мясу. Тонко режем сладкий перец, а помидоры — небольшими кусочками. Обжариваем овощи с мясом и луком.
Добавляем в сковородку сливочное масло, соль, молотый перец, хмели-сунели и паприку. Все тщательно перемешиваем. Заливаем кипятком и тушим под крышкой 1 час.
В последнюю очередь мелко шинкуем зелень и чеснок. Разливаем чашушули по порционным тарелкам. Сверху присыпаем зеленью и чесноком.
Приятного аппетита!
Ранее мы рассказали, как приготовить вкусный куриный грузинский суп.