Тыква — весьма полезный сезонный продукт, богатый каротином. Именно благодаря каротину она имеет такой оранжевый цвет. Также в тыкве есть витамины A, группы В, С, E, микроэлементы (калий, магний, кальций, железо) и клетчатка. Тыква в рационе станет хорошим источником природных антиоксидантов и растительного белка.
Как правильно выбрать осеннюю диковинку, рассказали специалисты Роспотребнадзора по Красноярскому краю.
Покупать тыкву, как и другие продукты, рекомендуется в структурированных торговых точках, где есть документы, подтверждающие качество и безопасность. При выборе плода следует обращать внимание на его внешний вид. Лучше отдать предпочтение небольшим тыквам, так как их удобнее хранить. Оптимальный вес составляет до 5 кг. Маленькие плоды обычно слаще и мягче, в отличие от крупных, которые могут быть водянистыми, сухими и иногда горькими.
Кожура тыквы должна быть плотной, но не пересушенной, и при постукивании издавать глухой звук. Полосы на поверхности должны быть ровными, а рисунок — четким. Изогнутые линии могут свидетельствовать о содержании нитратов.
«Правильная» тыква имеет равномерный цвет и не повреждена. У зрелой тыквы плодоножка темная и сухая, а мякоть — упругая, мясистая, яркая и с приятным ароматом.
фото: Freepik