Завершенный продукт обладает нежной, пушистой текстурой, придающей ему исключительный вкус. Важно отметить, что нет строгой необходимости формировать его в рулет; это тесто также замечательно подходит для выпечки торта.
Ингредиенты для теста:
- Сгущенное молоко: 1 банка
- Яйца: 3 шт.
- Мука: 1 стакан
- Сливочное масло или маргарин: 50 г
- Сода (гашеная уксусом): 0,5 ч. ложки
- Ванилин или цедра (по вкусу)
- Соль: 1 щепотка
Ингредиенты для пропитки:
- Размороженная клубника
- Ванильный сахар: 1 пакетик
Ингредиенты для крема:
- Клубничное желе: 1 пакетик
- Клубничный йогурт: 125 г
- Сливки 33%: 200 г
Ингредиенты для посыпки:
- Сахарная пудра
Процесс приготовления:
1. Приготовление крема:
- Желе для крема следует приготовить заранее. Следуя инструкции на упаковке, замешайте желе, но используйте в два раза меньше воды. Оставьте для остывания.
- Взбейте охлажденные сливки до состояния густой массы. В конце взбивания добавьте йогурт и остывшее желе. Перемешайте и оставьте крем в холодильнике.
2. Приготовление теста:
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Растопите масло или маргарин, затем взбейте вместе с яйцами, сгущенным молоком, мукой, ванилином или цедрой. В самом конце перед выпечкой добавьте гашеную соду.
- Разложите тесто на противне, застеленном промасленной бумагой для выпечки. Выпекайте в течение примерно 10 минут или до золотистого цвета.
3. Приготовление пропитки:
- Взбейте размороженную клубнику с ванильным сахаром в блендере.
4. Сборка рулета:
- Сразу после выпечки переверните рулет на разделочную доску, сняв бумагу для выпечки. Обрежьте края, если они сильно поджарились.
- Промажьте рулет клубничной пропиткой, затем сверху выложите крем. Сверните в рулет и обильно посыпьте сахарной пудрой.
- Поставьте рулет в холодильник для окончательного завершения вкуса.
Приятного аппетита!
