Дорогие хозяюшки, этот рецепт - настоящая находка для тех, кто любит побаловать домашних чем-то необычным!
Сегодня мы приготовим куриную печень с айвой. Да-да, именно с айвой! Этот осенний фрукт творит настоящие чудеса: после тепловой обработки он раскрывается совершенно по-новому и придает блюду такой аромат - пальчики оближешь! А уж когда добавим бальзамического соуса... М-м-м!
Куриная печень с айвой
Айву выбирайте желтую, но еще твердую - такая лучше держит форму.
📝ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Первым делом займемся айвой. Помоем её хорошенько, разрежем на симпатичные дольки (не слишком мелко!), уберем сердцевинку.
Растопим в сковородке сливочное масло и обжарим айву 3-4 минутки, переворачивая время от времени. Как только зарумянится - откладываем в сторонку.
2. В той же сковородке (чтобы все ароматы сохранить!) наливаем растительное масло. Как разогреется - бросаем нарезанный полукольцами лучок.
Следом отправляем печеночку (только не забудьте её помыть и от пленочек освободить!). Режем не слишком мелко - чтобы сочной осталась.
3. Жарим печень с луком 3-4 минутки, солим-перчим по вкусу. Теперь самое интересное - возвращаем нашу айву в сковородку!
Сбрызгиваем всё бальзамическим соусом (это наш секретный ингредиент!), посыпаем травками прованскими. Перемешиваем и даем всему этому великолепию потомиться еще 4-5 минут.
Выкладываем на тарелочку, пока горяченькое, украшаем зеленью - и можно звать домашних к столу! Гарнир не обязателен, но если хочется - подойдет любой: и картошечка, и рис, и даже просто свежий хрустящий багет.
Маленькие хитрости:
- Если айва попалась кисловатая - не беда! Можно добавить чуточку меда
- Печень не пережаривайте, иначе станет жестковатой
Больше фото и пояснений можете посмотреть тут:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Куриная печень - 300 г
- Айва - 1 шт.
- Красный лук - 40 г
- Сливочное масло - 30-40 г
- Растительное масло - 30 г
- Бальзамический соус - 7 г
- Прованские сушеные травы - 0,5 ч. л.
- Соль, черный перец - по вкусу
Готовьте с удовольствие! И помните: главный секрет любого блюда - это любовь, с которой мы его готовим! 💝
P.S. Если понравился рецепт - расскажите подругам. Пусть и они порадуют своих близких этим осенним чудом!