Когда моя коллега разносила директора в пух и прах за то, что он носился по ночам с подсчётом лавашей как Слон по лавке с дрезденским фарфором, он оправдался фразой из заголовка. Святая простота, господи помилуй.
Для понимания повествования начало здесь, а еще лучше полистать блог:
Сразу вам объясню, что камеры у нас стоят, направлены в нужную сторону, при острой необходимости можно и звук расшифровать, но заниматься этим никто не будет, потому что за это надо платить. Жадность фраера сгубила, но не из-за платы за эту дребаную камеру, а из-за жадности платить СВОИМ работникам, которые работают свыше 5 лет, как говорится, и в горе, и в радости, и в пандемию, и при потопе.
Я не понимаю своего директора никак.
Времена, когда гастарбайтеры действительно были не просто экономией ,но и залогом стабильной работы давно прошли. Надо иногда читать газеты, или хотя бы просто оглядываться вокруг и осмыслять увиденное. А у меня такое ощущение, что он живёт в глухой пещере, которая находится в пустыне и до цивилизации по меньшей мере тысяча верст. В это заведение сегодня НИКТО из местных не придёт работать, даже откровенные маргиналы, уходящие в запой после первой получки, потому что наше заведение знает даже область. Точнее отношение директора к гастарбайтерам. Он носится с ними как дурень с писаной торбой, а они, как видите из ссылки выше, отвечают ему "взаимностью". А надо было беречь МЕСТНЫХ. Скольких хороших крепких верных работе девчонок он потерял своей черной неблагодарностью, которая выражалась не только в личном отношении, но и в оценке труда. Он потерял даже верных узбеков, тех, из " старых мигрантов", работающих аж с самого открытия которые тоже приравнялись к местным.Каждый бунт новоявленных гастарбайтеров он поднимал им зарплату, а местные ведь никуда(он был уверен) не денутся----у них здесь оседлость, семьи, дети----стабильность, которую им трудно решиться пошатнуть одномоментно. Поэтому они "перетерпят".Но многие , да почти все---не стерпели. Уходили и с ужасом вспоминали эту " шарагу".Теперь сюда не придёт никто. Вот никто. И если уйдёт основная тройка, которая хоть как-то удерживает его на плаву, не давая разорить----нас трое---то все полетит к чертям. Наверное, туда и дорога.
Уволить нельзя пугать
Он не сможет уволить всех туркменов разом(потому что они внедрены и делают свое дело во ВСЕХ ТРЁХ его локациях) , потому что тогда все встанет. Работать будет НЕКОМУ. Я одна порой вытягиваю свою локацию, но его постоянное "а тебе жирно не будет" начинает мне откровенно надоедать. Я не смогу описать степень наглости или наивности, или наглой наивности, или наивной наглости этого человека, который не понимает, что дальше----звездец. Да и у терпения человеческого есть предел.
Итог---уволить их невозможно по практическим соображениям(его, не моим). Про презрение мое вообще ничего писать даже не буду. Это неважно здесь. Но моя коллега оторвалась на нем по-полной, пригрозив, что "забирает Галку(меня) ", и мы разом уходим из этого вертепа, если он не повысит нам зарплату до поваров и не наведет порядок. И я с ней согласна. Если есть на свете дом дурной глупости, то на сегодняшний момент----это наше заведение. Он запросил подождать месяц. Да, сейчас мы поставили бедного директора в зависимое от нас положение, и он в глубине души очень нас ненавидит, но что-то делать ему все же придётся. Потому что ОН САМ в этой ситуации виноват.
Это та самая модель, что чем их больше и чем они "свои", тем сильнее они захватывают нужную локацию и устанавливают свои порядки . Вы понимаете аналогию? Уверена---да.
Я сейчас скажу честно, и это будет для вас шоком, потому что я далеко не белопальтовая.
При другом отношении, при другой оплате моего труда, и при определенной ствбильности я бы на эти лаваши и туркменов закрыла глаза . Да! Потому что в мою компетенцию и в мою материальную ответственность входит ТОЛЬКО штучная ревизия. Отчеты калькуляции----НЕ МОЯ ответственность, и плевать я на нее хотела. Есть камеры, есть весы, есть повара, они готовят, есть директор---вот пусть они и сдают ему отчеты по калькуляции. Да, я бы шуганула предприимчивых студентов, но до директора на первый раз бы точно НЕ ДОВЕЛА.
Но когда у этих гастарбайтеров дневная ставка зарплаты уже на 600!!! руб больше моей, когда они уже не подчиняются никому и не выполняют свои обязанности так как положено, да еще и херачат себе в карман и откровенно считают дурой МЕНЯ, потому что я не могла вычислить причину перерасхода мяса при почти идеальной ревизии, ДА ЗДРАСТЕ.
На самом деле, у меня противостояние не с гастарбайтерами. А с директором.
Поэтому:
"Встретимся, встретимся мы при Филиппах. На руинах. "
Всем добра