Лучше и проще испечь, чем купить! Домашний, ароматный, румяный хлеб куда лучше магазинного. Так было всегда! И что самое приятное — его можно испечь быстро и без всяких наворотов вроде хлебопечки. Все, что нужно, — это духовка и минимум ингредиентов. Сейчас расскажем, как замесить тесто и буквально через час похвастаться своим горячим хлебушком!
Быстрый хлеб в духовке
Форму для хлеба будем использовать размером 23х9 см.
👩🍳КАК ГОТОВИМ:
1. Готовим основу. Берем тёплое молочко (не кипяток!), добавляем в него соль, яйцо и мёд. Перемешиваем всё венчиком. Вливаем масло — и опять перемешиваем. Тут всё просто, можно не напрягаться.
Засыпаем муку с дрожжами. Муку лучше просеять (не ленитесь, дышите глубже — это на пользу!). Смешиваем её с сухими дрожжами и начинаем постепенно всыпать в нашу жидкую основу. Тесто будет липким — это нормально.
2. Теперь мешаем его ручным миксером 4-5 минут, пока оно не станет гладким и начнёт отлипать от стенок миски. Миксера нет? Руками тоже можно, зарядка на день обеспечена! Накрываем миску полотенцем и оставляем тесто минут на 10.
3. Форму для выпечки застилаем бумагой (чтобы потом не отдирать хлеб) и смазываем бока маслом. Перекладываем тесто в форму, накрываем полотенцем и даём ему подняться 30-40 минут. Оно увеличится в полтора-два раза — настоящая магия!
4. Духовку разогреваем до 180-190 градусов. Ставим наш хлеб на 25-35 минут. Проверяем готовность шпажкой — если она сухая, значит, готово!
Готовый хлеб вытаскиваем из формы и кладём на решетку. Пусть остынет — хотя удержаться, чтобы не отломить кусочек, будет сложно!
Хлеб получается с хрустящей корочкой и пушистым, воздушным мякишем. Идеально для бутербродов, тостов или просто так — с маслом да вареньем.
Больше фото и пояснений можете посмотреть тут:
📝ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Мука - 500-550 г
- Молоко (теплое) - 300 мл
- Дрожжи сухие быстродействующие - 6 г
- Растительное масло (рафинированное) - 20 мл
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - 1 ч.л.
- Мед - 20 г
Готово! Домашний хлеб — ваш личный кулинарный подвиг.