16 октября 2023 года отмечается Всемирный день хлеба, праздник, который был учрежден в 2006 году по инициативе Международного союза пекарей и пекарей-кондитеров. Этот день символизирует важность хлеба как основного продукта питания и объединяет людей различных культур и традиций.
Выбор даты не случаен: 16 октября 1945 года была основана Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, которая играет ключевую роль в решении проблем, связанных с развитием сельского хозяйства и обеспечением продовольственной безопасности на глобальном уровне.
С сентября 2019 года Всемирный день хлеба отмечается в Казахстане.
Это решение стало настоящим актом признания и уважения к труду казахстанских хлеборобов, мукомолов и пекарей. Праздничная дата служит укреплению высоких стандартов и статуса зерновой и хлебной продукции в стране.
По информации пресс-службы МСХ РК, за январь-июнь 2024 года Казахстан экспортировал 2,4 млн тонн пшеницы и меслина на 494,1 млн долл.
Основная доля экспорта от общего объема экспорта приходится на Узбекистан, Таджикистан, Туркменистан, Китай, Афганистан.
На сегодняшний день казахстанские аграрии собрали 19,2 млн тонн пшеницы.
В мукомольной отрасли задействованы порядка 270 предприятий общей мощностью 9,1 млн тонн зерна в год.
Объемы отечественного производства муки почти в 2 раза превышают внутреннее потребление страны и занимают лидирующую позицию в мире по объемам экспортных поставок.
За 8 месяцев 2024 года произведено более 2 млн тонн муки.
Собственное производство хлеба полностью обеспечивает внутренний рынок страны.
Производители хлеба активно работают не только над удовлетворением потребности населения в хлебе, но и над расширением ассортимента выпускаемой продукции в зависимости от наличия спроса на рынке: это, в основном, хлебобулочные, мучные кондитерские изделия недлительного и длительного хранения.
За 8 месяцев произведено 329 тыс.тонн свежего хлеба.
Для повышения конкурентоспособности зерноперерабатывающей отрасли в рамках Концепции развития агропромышленного комплекса РК на 2021 – 2030 годы для субъектов АПК, занимающихся переработкой сельскохозяйственной продукции (в том числе производителей муки и хлеба), предусматриваются меры господдержки предоставлением льготных кредитов на пополнение оборотных средств.