Бисквитный торт получается с ярким медовым вкусом, но в отличие от классического медовика не требует раскатки коржей. Ленивый медовик готовится быстро, просто, тесто замешивается минут 15. Печётся тоже быстро. Получается мягкий и пропитанный медовый торт со сметанным кремом.
Продукты Для теста: Яйца - 4 шт.Сахар - 6 ст. л.
Мёд жидкий - 2 ст. л.
Мука - 130-150 г (1 стакан)
Разрыхлитель - 1 дес. ложка
Для крема: Сметана жирностью от 25% - 600 г Сахарная пудра - 100 г (по вкусу)
Яйца взбиваем с сахаром и мёдом с помощью миксера до светлой воздушной массы.
В просеянную муку добавляем разрыхлитель, перемешиваем.
Добавляем муку в яичную массу, перемешиваем ложкой или лопаткой до однородности.
Выливаем тесто в форму, покрытую пергаментом. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов до румяности, 30-40 минут (время зависимости от размера бисквита и особенностей духовки).
Пока печется медовый бисквит, готовим сметанный крем: взбиваем охлаждённую сметану с сахарной пудрой.
Медовый бисквит немного остужаем и разрезаем на 3 коржа.
Промазываем сметанным кремом коржи и бока медового торта.
Торт посыпаем крошкой. Даем пропитаться торту хотя бы 2-3 часа.
Медовый бисквитный торт со сметанным кремом готов.
Приятного чаепития!