Маринованная капуста

Я приветствую всех кто заглянул на мой канал! Будь то друзья, подписчики или просто кто-то мимо проходил и случайно заглянул!

Сегодня я предлагаю вам очень вкусный рецепт маринованной капустки. Потому что...

Маринованная капуста –

-- это вкусная и полезная закуска, которая отлично подходит как к основным блюдам, так и как самостоятельное угощение. Вот простенький рецепт, как приготовить маринованную капусту, а также некоторые полезные советы.

Необходимые ингредиенты:

• Капуста 1 кочан, примерно 1, 5 кг.
• Морковь 3 шт, можно и без нее, но с ней вкуснее и красивее.
• Соль 2 ст. л или по вкусу
• Сахар 2 ст. л +/- или по вкусу
• Уксус 9% 1 ст.
• Вода 1 ст.
• Специи: лавровый лист - 3-4 листика, семена укропа - щепотку, гвоздики - 5-6 шт, черный перец 10 шт.

Приступаем к приготовлению:

1. Первым делом подготавливаем капусту. Для этого удаляем верхние листья кочана капусты.
2. Нашинкуем капусту.
3. Можно использовать нож, но для удобства рекомендуется воспользоваться специальной шинковкой
4. Далее очищаем морковь и натираем её на крупной терке.
5. Это придаст маринованной капусте приятный вкус и яркий цвет
6. Затем у нас идёт смешивание: большой миске смешайте нашинкованную капусту, натертую морковь, соль и сахар.
7. Хорошо перемешайте и помните руками, чтобы капуста дала сок.
8. Теперь готовим маринад: кастрюле доведите до кипения воду и добавьте уксус.
9. Туда же добавьте специи: лавровый лист, перец, гвоздику, семена укропа.
10. Дайте маринаду немного остыть.
11. Теперь укладывайте капусту в стерилизованные банки, плотно утрамбовывая.
12. Это важно, чтобы капуста хорошо промариновалась.
13. Залейте капусту остывшим маринадом так, чтобы он полностью покрыл капусту.
14. Закройте банки крышками и оставьте при комнатной температуре на 1-2 дня, затем переместите в холодильник.
15. Капуста будет готова через 3-5 дней.

Советы:

• Для более острого вкуса можно добавить в маринад немного чеснока или перца чили.
• Если хотите сделать капусту более сладкой, увеличьте количество сахара.
• Экспериментируйте с добавлением других овощей, таких как болгарский перец, редька или лук.
• А так же можно сделать капусту с яблоками: надо просто добавить натертые яблоки для легкой сладости.
• А ещё можно сделать капусту со свеклой: добавление свеклы придаст капусте красивый цвет и сладковатый вкус.
• А можно сделать корейскую капуста: добавить специи, такие как кунжут и корейский перец, для остроты.

Приятного аппетита!