Представляем вам наши уникальные продукты. Это не сыр, о котором мы писали ранее, а другое наше сокровище - колбаса!
С чего начинается приготовление любой колбасы, так это с мяса. Животные на нашей ферме обеспечены всем необходимым: летом они свободно гуляют по зеленым лугам вдали от дорог и городов, а зимой питаются качественными кормами. За их здоровьем регулярно наблюдает ветеринар.
Каждая партия мяса тщательно осматривается и проверяется, документально подтверждается. Такой контроль позволяет нам отслеживать качество продукта, начиная с самых ранних этапов.
Рецептура и технологии
По большей части, все наши продукты сделаны по советским ГОСТам. Это привычные вкус, запах и вид. Но мы любим экспериментировать и создавать собственные маленькие шедевры. Их мы отправляем только под заказ: например, если кому-то не нравится соль или душистый перец в составе. Обычно, это очень ограниченные партии - штучные, и иногда они даже могут появиться на нашем сайте. Но быстро оттуда исчезают: кто успел - тот и съел! :)
Не используя консерванты и усилители вкуса, мы добавляем натуральные ингредиенты. Это делает продукт намного дороже их аналогов с полок магазинов. Но в этом наша миссия и основа нашего семейного дела: уникальное, натуральное, ограниченное. Есть ли смысл производить тоже самое, чего и так уже предостаточно?
Мясо первое, что дальше?
Дальше, отобранные нами специи смешиваются с мясом и отправляются с специальное оборудование. Оно обеспечивает точный размер и форму колбасных изделий.
В зависимости от вида колбасы, одни варятся, другие коптятся, а третьи созревают и ферментируются при нужных температурах. Мы следим, чтобы каждая колбаска смогла полностью приготовиться и наполниться своими вкусовыми характеристиками.
Мы постоянно изучают новые рецепты и технологии, чтобы изобрести что-то, что будет еще вкуснее и уникальнее. То, что невозможно найти где-то еще. Поэтому для нас это не просто сложный процесс, это искусство, требующее тщательного внимания и мастерства.
Где можно заказать
Будем очень рады, если вы попробуете нашу фермерскую колбасу. Ее можно найти на нашем сайте, вот здесь. Сможем доставить ваш заказ в Москву, Московскую область, Тверь и Тверскую область.
