Цены на икру взлетают до небес. Если раньше деликатес уже был недешевой роскошью, то теперь он и вовсе может превратиться в редкий диковинный экспонат на наших столах. Пора разобраться, что на самом деле происходит с этим гастрономическим сокровищем и чего ожидать от цен после заявлений о "провальном" улове.
Представители Рыбного союза России уверяют, что дефицита красной икры не ожидается. Они настаивают: высокие запасы, оставшиеся с 2023 года, обеспечат рынок изобилием.
Всего в этом году на Дальнем Востоке добыто 230 тысяч тонн лососевых, и, несмотря на статистику, эти показатели не дотягивают до среднегодовых объемов потребления. Однако специалисты отрасли успокаивают потребителей тем, что нехватки деликатеса не будет.
Какое облегчение, да?
Но, разумеется, не все так просто. Цены на красную икру к октябрю 2024 года уже подскочили на 25% по сравнению с прошлым годом, а к Новому году, по прогнозам, могут вырасти еще на 10%.
Сейчас такие прайсы: килограмм икры горбуши обойдется россиянам в 12000 рублей, а это 1200 за 100-граммовую баночку. Неплохой сюрприз для праздников с любимыми бутербродами, правда?
Всё дело в том, что ведущие эксперты предполагают, что текущий сезон может стать худшим за последние двадцать лет.
Беда в том, что у всех участников рынка разные позиции и сегодня эта добыча больше похожа на «игру», где каждый участник тянет свою колоду, и, похоже, кто-то хочет, чтобы карты не легли в единую стопку.
С одной стороны, чиновники Росрыболовства пугают нас нехваткой. С другой — представители Рыбного союза уверяют, что переизбыток икорного продукта уже на пороге.
Разница между заявлениями напоминает обсуждение о том, стоит ли брать зонт, когда на небе ни одной тучи: одни утверждают, что дождь не за горами, другие — что за тучами уже прячется солнечный свет.
Подойдем к этому вопросу с точки зрения экономики.
Чей интерес?
Возможно, чиновники пытаются сдержать вводимые ограничения на импорт красной икры, чтобы защитить внутреннюю икорную индустрию от импортных угроз?
Вопрос к вам, дорогие читатели: как вы думаете, действительно ли в условиях неопределенности нам не о чем беспокоиться, когда речь заходит об икре?
Ответ, похоже, сводится к тому, что, несмотря на все ураганы и шторма в рыболовной отрасли, у нас всегда будет возможность насладиться этим деликатесом — пусть даже по цене космической станции. Конечно, если есть на это деньги!
Как говорится, не все золото, что блестит и не вся икра, что приходит на стол, безопасна для бюджета. Не так ли?
Берегите себя, думайте о будущем, делитесь мнением, ставьте лайки и не забудьте подписаться!