Капрезе с моцареллой и помидорами и бальзамическим уксусом рецепт

Салат Капрезе — это классическое итальянское блюдо, которое сочетает простые, но яркие ингредиенты: помидоры, моцарелла, базилик, оливковое масло и бальзамический уксус. Он не только вкусен, но и эстетически привлекателен. Предлагаю вам пять различных рецептов этого классического салата, каждый из которых имеет свои нюансы.

Классический салат Капрезе

1. Классический салат Капрезе с моцареллой и с базиликом

Ингредиенты:

• Помидоры (желательно сорта "Маскарола" или "Кампари") — 3-4 шт.
• Моцарелла (свежая) — 250 г.
• Листья свежего базилика — 10-15 шт.
• Оливковое масло — 2-3 ст. л.
• Соль и перец — по вкусу.
• Бальзамический уксус (по желанию) — по вкусу.

Помидоры, моцарелла, базилик.

Приготовление:

1. Помидоры нарезать кружочками.
2. Моцареллу нарезать такими же кружочками.
3. На тарелке выкладывать слоями: помидоры, моцареллу и листья базилика.
4. Полить оливковым маслом, приправить солью и перцем. Можно добавить бальзамический уксус.

2. Капрезе с моцареллой и авокадо

Ингредиенты:

• Помидоры — 2-3 шт.
• Моцарелла — 250 г.
• Спелое авокадо — 1 шт.
• Листья базилика — 10-15 шт.
• Оливковое масло — 2-3 ст. л.
• Соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Нарезать помидоры и моцареллу кружками, авокадо — тонкими ломтиками.
2. Чередовать слои: авокадо, помидоры, моцарелла, базилик.
3. Полить оливковым маслом, посолить и поперчить.

3. Капрезе на гриле с базиликом

Ингредиенты:

• Помидоры — 3 шт.
• Моцарелла — 250 г.
• Листья базилика — 10-15 шт.
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Бальзамический уксус — 1 ст. л.
• Соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Помидоры нарезать пополам и обжарить на гриле до появления полосок.
2. Моцареллу также обжарить на гриле.
3. На тарелке выложить помидоры, моцареллу и базилик.
4. Полить оливковым маслом и бальзамическим уксусом, посолить и поперчить.

4. Капрезе с арбузом

Ингредиенты:

• Помидоры — 2-3 шт.
• Моцарелла — 250 г.
• Арбуз (без семечек) — 200 г.
• Листья базилика — 10-15 шт.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Нарезать арбуз, помидоры и моцареллу кубиками.
2. Смешать все ингредиенты в салатнице.
3. Полить оливковым маслом, посолить и поперчить.

5. Капрезе с киноа

Ингредиенты:

• Помидоры — 2-3 шт.
• Моцарелла — 250 г.
• Листья базилика — 10-15 шт.
• Киноа — 100 г (приготовленная).
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Приготовить киноа согласно инструкции на упаковке.
2. Нарезать помидоры и моцареллу.
3. В салатнице смешать киноа, помидоры, моцареллу и базилик.
4. Полить оливковым маслом, посолить и поперчить.

Салат Капрезе — это универсальное блюдо, которое можно адаптировать под разные вкусы и предпочтения. Эти пять рецептов позволяют разнообразить классический вкус, добавляя новые ингредиенты. Приготовьте любой из них, и наслаждайтесь свежестью и насыщенным вкусом итальянской кухни!