Чахохбили — это традиционное грузинское блюдо из курицы, приготовленное с овощами и специями. Вот простой рецепт:
Ингредиенты: - 1 курица (примерно 1.5-2 кг), нарезанная на куски - 3-4 средние луковицы - 3-4 помидора (или 1 банка томатов в собственном соку) - 2-3 сладких перца - 2-3 зубчика чеснока - 1-2 лавровых листа - 1 ч.л. паприки (по желанию) - 1 ч.л. хмели-сунели - Соль и перец по вкусу - Зелень (петрушка, кинза) для подачи - Масло для жарки
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов: Курицу помыть и нарезать на куски. Лук нарезать полукольцами, помидоры — кубиками, сладкий перец — полосками, чеснок — мелко нарезать.
2. Обжаривание курицы: В глубокой сковороде или казане разогреть масло. Обжарить курицу до золотистой корочки со всех сторон. Выложить курицу на тарелку.
3. Приготовление овощей: В той же сковороде обжарить лук до прозрачности, затем добавить сладкий перец и готовить еще несколько минут. После этого добавить помидоры и чеснок, перемешать и тушить до образования соуса.
4. Сборка блюда: Вернуть курицу в сковороду к овощам, добавить лавровый лист, хмели-сунели, паприку, соль и перец. Перемешать и тушить на среднем огне под крышкой около 30-40 минут, пока курица не станет мягкой и пропитается вкусами.
5. Подача: Готовое чахохбили подавать горячим, посыпав свежей зеленью. Оно отлично сочетается с рисом или свежим хлебом.
Приятного аппетита!