За восемь месяцев текущего года оборот общественного питания в Волгоградской области составил 20 миллиардов 489 миллионов рублей. По информации Волгоградстата, это на 12,5% больше, чем с января по август 2023 года.
Сумма выглядит внушительной. Но путем нехитрых арифметических действий можно вычислить, что в среднем каждый житель Волгоградской области в месяц тратит в учреждениях общепита около тысячи рублей. Другими словами, завсегдатаев кафе и ресторанов в регионе немного.
66% из указанной выше суммы или около 13,6 млрд рублей, приходится на малый бизнес, оставшаяся треть оборота – доля крупных и средних предприятий.