Кабачковый торт — это блюдо, которое готовится из тонких блинчиков из кабачков, прослоенных различными начинками. Вот мой рецепт:
Ингредиенты:
- Кабачки — 1 кг (примерно 3 штуки среднего размера).
- Яйца — 4 штуки.
- Мука — 5 столовых ложек.
- Соль — по вкусу.
- Растительное масло — для жарки.
- Для начинки:
- Помидоры — 2 штуки.
- Майонез — 200 г.
- Чеснок — 3 зубчика.
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу.
Приготовление:
Кабачки помыть, очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке (можно измельчить в блендере). Добавить яйца, муку, соль и перемешать.
Разогреть сковороду, налить немного растительного масла. Выложить на сковороду тесто тонким слоем и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
Помидоры помыть и нарезать кружочками. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Зелень помыть, обсушить и мелко нарезать. Смешать майонез, чеснок и зелень.
Собрать торт, промазывая каждый блинчик майонезом с чесноком и зеленью и помидорами.
Дать торту настояться в холодильнике 1-2 часа.
Кабачковый торт можно подавать как самостоятельное блюдо или как дополнение к мясу, рыбе или овощам.
Приятного аппетита!