Когда все на свете приедается, а едим мы часто жирное, плотное, сытное, так хочется дать разгрузку организму. Да и вообще, хочется домашней пищи. А не вот этой вот, купленной или заказанной онлайн. И уж точно, если есть проблема с весом, или специалист прописал полезненькое, или просто хочется, чтобы даже на ужин можно было есть, можно приготовить тушеную говядину с овощами. Ну, скажите, что может быть более сочетаемым!
Для таких ситуация я беру говядину, или даже телятинку. Она нежирная, постненькая. Приготовить ее с кабачками и другими овощами – это легко и просто. Подается это блюдо не только как самостоятельное. Чтобы стало еще сытнее и полезнее, добавим к нему гарнир. Мне очень нравится первый вариант. Здесь все так органично! Добавлю кашу. Завтра. Если все не съем сегодня.
Чем мне нравится говядина, приготовленная в таком формате – с овощами? Правильно, универсальность. Мало того, что это все полезно и вкусно, а также сытно, готовить можно по-разному – жарить на сковороде с непригораемым дном, тушить – хоть в котелке, хоть в духовке или мультиварке. А еще – овощи берем самые разные. Плюс ко всему, ничего особо сложного – нарезал, поджарил, протушил, и все.
А что насчет времени приготовления? О, тут все зависит от способа приготовления и, конечно же, от качества говядины. Мясо нам нужно протушить, а овощи очень быстро и так приготовятся. Ставьте эту историю готовиться, и занимайтесь своими делами.
Рецепт вкусной говядины с овощами – просто и вкусно
Да, рецепт простой, относительно быстрый, готовое блюдо можно даже на ужин подавать, настолько оно безвредное. Ну, если не считать те минуты прожарки мяса, когда оно просто должно схватиться, чтобы сохранить все свои соки и полезности. Что касается количества ингредиентов – отдаю это на ваше усмотрение. Ведь у нас с вами точно разные вкусы и запросы!
Берем: 300 г говядины, кабачок, морковку, лук, перец болгарский, помидорки, чеснок, соль, перец, масло растительное.
Кабачки - 1 шт. (молодых)
Приготовление
Начнем с мяса. Мне хороший кусок мяса мясник предложил. Постного. И такого чистого, что я не стала промывать. Просто нарезала на вот такие ломтики.
Нальем буквально несколько капель масла, отправим ломтики жариться. Я долго не держу – буквально, чтобы мясо схватилось. И все.
У меня параллельно вода закипела, я и залила ею мясо – так, чтобы она едва прикрыло его. Доводим до кипения, и тушим до готовности.
А пока эта история готовится, подготовим овощи. Нарежем лук очищенный.
Очистим морковь и тоже накрошим ее любимым форматом. Я люблю иногда вот так резать, блюдо наряднее становится.
Потом перца болгарского немного положила резаного и чеснок очистила, нарезала.
Точно так, симпатично, нарезала и кабачок. Я его не чистила, потому что молоденький. Но вы можете так нарезать, как вам нравится, и даже натереть.
Мясо почти готово, но осталось немного воды? Это хорошо. Отправим сюда лук и морковь с перцем. Тушим под крышкой минут 5-10. Не забываем помешивать.
Положим в посудинку кусочки кабачка, перемешаем все, подсолим, наконец, поперчим, перемешаем и потушим на маленьком огне минут 10. Под крышкой, если готовить, будет сочнее.
Добавим помидоры, я их протерла. Потушим минут 5. Попробуем на соль. И все, готово!
Все получилось так, как и было задумано. Мясо протушилось, пропитавшись соками и ароматами овощей. А они в ответ напитались мясными соками.
Кстати, в остывшем виде – это нечто! Можно подавать как холодную закуску.