В крохотной испанской деревне Аренас-де-Кабралес сыроделие возведено в ранг искусства с незапамятных времен. Эта деревня ежегодно привлекает внимание ценителей со всего мира, став центром проведения знаменитой ярмарки и конкурса Cabrales Fair. В этом году проведение мероприятия стало особенно примечательным: на 52-й ярмарке был установлен рекорд Гиннесса.
На фоне идиллических пейзажей гостям была предоставлена уникальная возможность погрузиться в искусство приготовления легендарного сыра кабралес. Этот полутвердый сыр с голубой плесенью, славящийся своей текстурой, напоминающей масло, и насыщенным вкусом, ценят во всем мире. На ярмарке можно не только узнать все о процессе его изготовления, но и попробовать аутентичный кабралес в комбинации с различными продуктами и изысканными винами.
В этот раз в центре внимания оказался кусок сыра весом 2,5 кг, который покорил сердца строгого жюри. Этот деликатес был выставлен на аукцион, став настоящим символом мастерства местных сыроделов. В напряженной борьбе победителем стал один из местных ресторанов, который приобрел его за ошеломляющую сумму — 36 тысяч евро. Такая цена, эквивалентная приблизительно 3,5 млн рублей, подчеркивает исключительность и статус кабралеса как истинного шедевра сырного искусства.
