Паста с креветками и черри – это блюдо, которое сочетает в себе нежность морепродуктов, свежесть овощей и насыщенность сливочного соуса. Этот рецепт идеально подходит для романтического ужина или семейного обеда. Давайте разберем, как приготовить это кулинарное произведение искусства.
Ингредиенты:
- 200 г пасты (спагетти, феттучини или пенне)
- 10-15 креветок (очищенных и без хвостиков)
- 10 помидоров черри
- 1 зубчик чеснока
- 20 г свежего шпината
- 200 мл сливок 33%
- Соль по вкусу
- Оливковое масло для жарки
- Свежая зелень (петрушка или базилик)
- Пармезан для подачи
Приготовление:
- Начнем с подготовки всех ингредиентов. Очистите креветки, удалите хвостики и промойте их под холодной водой. Помидоры черри разрежьте пополам. Чеснок очистите и мелко нарежьте. Шпинат промойте и обсушите.
- В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Добавьте пасту и варите до состояния аль денте, следуя инструкциям на упаковке. Обычно это занимает около 8-10 минут. После варки слейте воду и оставьте пасту в дуршлаге.
- В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте его до золотистого цвета, примерно 1-2 минуты. Затем добавьте креветки и готовьте их до розового цвета, около 3-4 минут с каждой стороны.
- Когда креветки будут готовы, добавьте в сковороду помидоры черри и шпинат. Готовьте, помешивая, пока шпинат не увянет, а помидоры не станут мягкими, примерно 2-3 минуты.
- Влейте в сковороду сливки и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите соус, пока он не загустеет, примерно 5 минут. Приправьте солью по вкусу.
- Добавьте в сковороду сваренную пасту и аккуратно перемешайте, чтобы паста полностью покрылась соусом. Готовьте еще 2-3 минуты, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
- Разложите пасту по тарелкам, посыпьте свежей зеленью и тертым пармезаном. Подавайте горячей.
Советы и рекомендации:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного белого вина в соус перед добавлением сливок.
- Если вы любите остроту, добавьте щепотку красного перца чили вместе с чесноком.
- Подавайте пасту с бокалом белого вина, чтобы подчеркнуть вкус морепродуктов.
Этот рецепт пасты с креветками и черри не оставит равнодушным ни одного гурмана. Приятного аппетита!
