Морской язык в томатном соусе – это нежное и сочное блюдо, которое покорит своим изысканным вкусом даже самых требовательных гурманов. Нежная рыба в сочетании с кисло-сладким томатным соусом – классика, которая никогда не выйдет из моды.
Почему стоит приготовить это блюдо?
- Простота приготовления: Рецепт не требует особых кулинарных навыков.
- Быстрота: Блюдо готовится очень быстро, что идеально для ужина в будние дни.
- Полезность: Морской язык – это диетический продукт, богатый белком и полезными веществами.
- Универсальность: Подавать можно как самостоятельное блюдо или с гарниром из картофеля, риса или пасты.
Необходимые ингредиенты:
- Филе морского языка – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Помидоры свежие – 3-4 шт.
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Сухое белое вино – 100 мл
- Свежий базилик – несколько листочков
- Соль, перец – по вкусу
Пошаговый рецепт:
- Подготовка ингредиентов:Филе морского языка нарежьте порционными кусочками.
Лук нарежьте полукольцами.
Помидоры бланшируйте, удалите кожуру и нарежьте кубиками.
Чеснок измельчите.
Базилик мелко нарежьте. - Обжаривание рыбы:Разогрейте оливковое масло в сковороде.
Обжарьте филе морского языка с обеих сторон до золотистой корочки. Выложите рыбу на тарелку. - Приготовление соуса:В той же сковороде обжарьте лук до золотистого цвета.
Добавьте чеснок и обжаривайте еще 30 секунд.
Влейте вино и тушите до полного испарения алкоголя.
Добавьте томатную пасту, помидоры и тушите 10-15 минут до загустения соуса.
Посолите и поперчите по вкусу. - Соединение:Верните филе морского языка в сковороду с соусом.
Доведите до кипения и тушите еще 2-3 минуты.
Посыпьте свежим базиликом.
Подача:
Подавайте филе морского языка в томатном соусе горячим, с гарниром из риса, картофельного пюре или спагетти. Для украшения можно использовать свежие овощи или зелень.
Советы:
- Выбор рыбы: Выбирайте свежее филе морского языка без неприятного запаха.
- Томатный соус: Вы можете использовать готовый томатный соус или приготовить его самостоятельно из свежих помидоров.
- Специи: Для придания более яркого вкуса можно добавить в соус другие специи: орегано, тимьян, розмарин.
- Гарнир: Экспериментируйте с гарнирами! Попробуйте подать рыбу с овощами гриль, картофелем по-деревенски или кускусом.
Приятного аппетита!
